So reinigen Sie eine Antihaft-Bratpfanne

Seit mehreren Jahrzehnten liegt das Herz der meisten Hausfrauen an Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung. Dieses Kochgeschirr eignet sich bestens zum Braten, insbesondere im Kontext der modernen Mode einer gesunden Ernährung. Die Bratpfanne selbst kann aus jedem beliebigen Material bestehen, am häufigsten wird jedoch Aluminium verwendet – ein sehr leichtes Metall, das es ermöglicht, das Gesamtgewicht der Bratpfanne zu reduzieren, verstärkt mit einer Antihaftbeschichtung.

Diese Beschichtung beseitigt die Hauptnachteile von Aluminiumpfannen – die Neigung zur Verformung und die geringe Kratzfestigkeit. Da die Innenfläche vollständig mit einer speziellen Beschichtung versehen ist, hält solches Kochgeschirr bei entsprechender Pflege deutlich länger.

Welche Eigenschaften hat eine Antihaftbeschichtung?

Durch die Antihaftbeschichtung werden Boden und Wände des Kochgeschirrs dicker, was den Wärmeaustausch verbessert und Ihnen ermöglicht, beim Kochen weniger Energie aufzuwenden. Darüber hinaus können Sie beim Kochen mit einem Minimum an Öl oder Fett arbeiten, wodurch die Vitamine und Nährstoffe in den Speisen erhalten bleiben.

Einer der Marktführer für derartiges Kochgeschirr ist seit 1956 die Firma Tefal. Eine der patentierten Erfindungen ist der berühmte Spot Point – ein roter Kreis in der Mitte der Bratpfanne. Es zeigt die optimale Heiztemperatur der Bratpfanne durch eine gleichmäßige leuchtend rote Farbe an.

Was Sie über Antihaftbeschichtungen wissen sollten

Bei einer Antihaftbeschichtung handelt es sich um eine spezielle Beschichtung auf einer Bratpfanne, meist aus Aluminium, die temperaturbeständig und leicht zu waschen und zu reinigen ist und aufgrund ihrer Struktur verhindert, dass Lebensmittel anbrennen oder am Boden haften bleiben. Die Formeln für solche Beschichtungen werden ständig verbessert und verfeinert, abhängig von den erkannten Mängeln und Problemen.

Beschichtungsarten:

• Die Ceralon-Keramikbeschichtung ist zuverlässig, umweltfreundlich und sicher. Allerdings mag er keine plötzlichen Temperaturschwankungen. Und versuchen Sie, das Geschirr nicht fallen zu lassen – es könnten Absplitterungen und Risse entstehen. Zusätzlich zu diesen Eigenschaften ist dies eine der besten Beschichtungsoptionen und zudem recht wirtschaftlich.

• Am gebräuchlichsten ist die Teflonbeschichtung. Es handelt sich um Polytetrafluorethylen. Sehr praktisch, aber ich mag die Verwendung von Metallgegenständen nicht - es treten Kratzer auf, die Qualität lässt nach. Es gab Gerüchte, dass beim Erhitzen Schadstoffe freigesetzt würden, Studien konnten dies jedoch nicht bestätigen.

• Bei einer Granit-Antihaftbeschichtung handelt es sich normalerweise um Teflon, ergänzt mit Granitsplittern. Dadurch ist es widerstandsfähiger gegen Beschädigungen durch Metallgegenstände und somit langlebiger.

• Marmorbeschichtung – meistens auch Teflon mit Einschluss von Marmorsplittern. Macht das Geschirr optisch ansprechender und die Beschichtung langlebiger und sicherer.

• Whitford QuanTanium Titanium Coating ist eine mit Titan verstärkte Mehrschichtbeschichtung. Am langlebigsten und stabilsten, für den Einsatz auf allen Herdarten geeignet.

Wie kann die Beschichtung einer Bratpfanne verschmutzen?

Bei häufigem Gebrauch wird Geschirr zwangsläufig schmutzig. Bratfettreste, Teigreste, Marmeladentropfen usw. – diese Liste kennt jede Hausfrau. Obwohl diese Pfanne zum Kochen nur minimales Fett oder Öl benötigt, muss sie dennoch nach jedem Gebrauch gereinigt werden. Und dann steht jede Hausfrau vor der Frage: Wie reinigt man eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung?

So reinigen Sie eine Antihaft-Bratpfanne zu Hause

Es ist sehr wichtig, das Geschirr rechtzeitig zu spülen und zu reinigen. Zu Hause sollte dies direkt nach dem Kochen – natürlich wenn die Pfanne abgekühlt ist – mit einem weichen Schwamm und einem flüssigen, säurefreien Spülmittel erfolgen.

Wir empfehlen speziell für solches Geschirr entwickelte Gele und Cremes: Domestos, Mister Muscle usw. Bedenken Sie jedoch, dass beispielsweise eine Teflonbeschichtung keine Scheuermittel und pulverförmigen Reinigungsmittel verträgt. Ist es möglich, solches Geschirr zu Hause ohne den Einsatz von Chemikalien zu reinigen?

Volksheilmittel bieten folgende Möglichkeiten:

• Waschseife. Dies ist die erste Hilfe bei Verschmutzungen von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr. Um eine Seifenlösung zu erhalten, reiben Sie normales Waschmittel auf einer groben Reibe. Es empfiehlt sich, die Seifenlösung in einem Gefäß je nach Verschmutzungsgrad etwa 20 Minuten lang auszukochen. Anschließend abspülen und mit einem Schwamm nachwischen.

• Backpulver oder Waschsoda. Bei kleineren Flecken streuen Sie einfach Backpulver auf den Fleck und reiben Sie ihn leicht mit einem feuchten Schwamm ab. Bei hartnäckigeren Flecken etwas Wasser angießen, 3 Esslöffel Natron dazugeben und 10–20 Minuten kochen lassen. Anschließend mit einem Schwamm unter fließendem Wasser abspülen.

• Backpulver und Spülmittel. Geben Sie ein paar Löffel Soda in die Schüssel, fügen Sie ein paar Tropfen Spülmittel hinzu und stellen Sie sie auf das Feuer. 10–20 Minuten kochen lassen. Anschließend mit der harten Seite eines Schwamms nachwischen. Bei dieser Methode können Sie entweder Waschsoda oder Backsoda verwenden.

• Backpulver und Silikatkleber. Bitte beachten Sie, dass der Kleber Silikat sein muss, PVA funktioniert nicht. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, geben Sie eine halbe Packung Backpulver und eine Tube Klebstoff hinzu. Tauchen Sie das kontaminierte Geschirr ein. Aufs Feuer stellen, aufkochen und je nach Verschmutzungsgrad 15–25 Minuten kochen lassen.

• Aktivkohle. Es sollte zu Pulver zerkleinert, in eine Schüssel gegeben, 30–40 Minuten stehen gelassen und dann mit kaltem Wasser aufgefüllt werden. 15–20 Minuten einwirken lassen, unter fließendem Wasser abspülen.

Natürlich gibt es auch andere Ideen – Essig, Zitronensäure, Molke. In diesem Fall ist eine Empfehlung schwierig, da es sich bei dem Wirkstoff hier um eine Säure handelt, allerdings eine natürliche. Ob ein Kontakt der Beschichtung mit Säure zulässig ist, ist in der Gebrauchsanweisung der jeweiligen Pfanne zu beachten. Vergessen Sie nicht: Bevor Sie überhaupt eine Bratpfanne benutzen, lesen Sie am besten gleich die Anleitung. Dadurch wird die Lebensdauer jedes Produkts erheblich verlängert. Natürlich, wenn diese Anweisungen nicht nur gelesen, sondern auch befolgt werden.

So reinigen Sie die Außenseite einer angebrannten Bratpfanne

Wir müssen also ein schwierigeres Problem lösen: Wie reinigt man eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung innen und außen? Das Entfernen von Schmutz von außen kann wesentlich schwieriger sein. Eine der wirksamsten Methoden ist die Verwendung von Soda und Essig. Reiben – draußen! - Pfanne mit Soda bestäuben und reichlich Essig darüber gießen. Nachdem das Zischen aufgehört hat, mit einem Schwamm unter fließendem Wasser abspülen.

Sie können auch versuchen, es mechanisch mit einer harten Bürste zu reinigen, die an einer Bohrmaschine befestigt ist.

Bitte beachten Sie! Bei einer solchen Reinigung können kleine Stücke getrockneten Kalks wegfliegen; Führen Sie solche Arbeiten unbedingt mit einer Schutzbrille durch. Und vergessen Sie nicht, dass diese Methode für die Innenreinigung absolut ungeeignet ist – neben der Beschichtung löst sich auch der Schmutz.

Dafür ist die Heizmethode aber absolut ungeeignet; Bratpfannen mit Antihaftbeschichtung können nicht leer erhitzt werden, dies führt zur Verformung sowohl der Bratpfanne als auch der Beschichtung.

Sie können den Kaffeesatz auch als Schrubber verwenden, um kleine Flecken von der Außenseite der Pfanne zu entfernen. Es reinigt perfekt – aber nur außen. Denken Sie an seine abrasiven Eigenschaften und verwenden Sie es nicht zum Reinigen der Beschichtung.

So reinigen Sie eine Bratpfanne von alten Kohlenstoffablagerungen und Fett

Schwieriger ist es, eine Tefal-Bratpfanne von Kohlenstoffablagerungen oder Fett mit einer anderen Antihaftbeschichtung zu reinigen. Am häufigsten wird es zu Hause folgendermaßen gelöst: Geriebene Waschseife, Soda und Silikatkleber werden in einem großen Topf vermischt. Das kontaminierte Geschirr wird abgesenkt, auf das Feuer gestellt und zum Kochen gebracht. Die Kochzeit richtet sich nach dem Verschmutzungsgrad. Sogar 30–40 Minuten sind akzeptabel. Mehr ist in der Regel nicht erforderlich. Nach diesem Vorgang sollte das Geschirr herausgenommen und mit einem Schwamm unter starkem Wasserdruck abgewaschen werden.

Eine der beliebtesten Methoden ist eine Mischung aus Ammoniak und Borsäure. Dabei ist jedoch erstens die Art der Beschichtung zu berücksichtigen – nicht alle sind säurebeständig – und zweitens die Dauer der Einwirkung. Selbst das stärkste Teflon ist für den längeren Kontakt mit Säure nicht geeignet.

Sie können versuchen, alte Flecken mit Zahnpasta zu entfernen. Es sollte auf die Oberfläche aufgetragen, mit einer weichen Bürste verteilt, etwa eine halbe Stunde einwirken gelassen und unter fließendem Wasser mit einem weichen Schwamm abgewaschen werden.

Welche Produkte werden zum Reinigen von Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung nicht empfohlen?

Reinigungspulver und Metallschaber sollten aus dem Arsenal zur Pflege solchen Geschirrs ausgeschlossen werden. Und bitte beachten Sie: Auch beliebte starke chemische Verbindungen können Ihrer Lieblingsbratpfanne von Tefal irreparablen Schaden zufügen. Legen Sie deshalb scharfe Haushaltschemikalien wie Amway Backofenreiniger, Shumanit oder „Sparkling Cauldron“ beiseite, denn diese sind nicht für Ihr Lieblingskochgeschirr mit Antihaftbeschichtung geeignet.

Empfehlungen zur Pflege von Geschirr

Kochgeschirr sollte nach dem Abkühlen gespült werden. Setzen Sie die Antihaftbeschichtung keinen plötzlichen Temperaturschwankungen aus. Wenn Sie eine Bratpfanne in kaltes Wasser tauchen, nachdem Sie sie gerade vom Herd genommen haben, kann sie sich verformen, die Beschichtung kann reißen und die weitere Verwendung eines solchen Kochgeschirrs ist nicht mehr sicher oder effektiv.

Vor dem Einweichen und Kochen ist es besser, den abnehmbaren Griff abzuschrauben oder zu entfernen oder ihn einfach nicht in Wasser zu tauchen. Bedenken Sie, dass Griffe oft aus unterschiedlichen Materialien bestehen und unterschiedliche Pflegeanforderungen haben.

Nutzungsregeln und vorbeugende Maßnahmen

So vorsichtig die Hausfrau auch ist, vor Kalk und Schmutz kann niemand die Bratpfanne schützen. Machen Sie sich also keine Vorwürfe, wenn Sie eine schmutzige Bratpfanne sehen; Es ist besser, auf einfache Empfehlungen zu hören.

Wichtig! Heizen Sie eine leere Pfanne vor der Verwendung niemals vor. Diese Methode eignet sich gut für alte Gusseisenpfannen, wird Ihre neue Teflonpfanne jedoch hoffnungslos ruinieren.

Es wird nicht empfohlen, Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung auf eine Temperatur über 250 Grad zu erhitzen, da sich die Struktur der Beschichtung und ihre Integrität zu verschlechtern beginnen. Durch eine derartige Nutzung werden die Eigenschaften der Bratpfanne deutlich verschlechtert.

Metallgegenstände, insbesondere Messer, können Risse, Mikrorisse und Schnitte hinterlassen, was die Qualität des Geschirrs zweifellos verschlechtert.

Zu Hause kann solches Geschirr in der Regel in der Spülmaschine gereinigt werden. Lesen Sie jedoch in jedem Fall die Anweisungen sorgfältig durch, genau wie bei Geschirrspülmitteln.

Es wird empfohlen, das Geschirr sofort nach dem Gebrauch abzuwaschen, um das Eintrocknen von Fett- und Ölrückständen zu verhindern. Auf diese Weise bleibt Ihre Lieblings-Antihaft-Bratpfanne länger funktionsfähig.

VIDEO: So reinigen Sie eine antihaftbeschichtete Bratpfanne.