Es ist „kriminell“, Cognacs der Kategorien Extra Old und Grande Reserve in normalen Schnapsgläsern zu trinken. Kenner des starken Getränks werden mit Steinen auf Draufgänger werfen, die beschließen, jahrhundertealte Traditionen zu umgehen. Um der geschlossenen Gesellschaft der Feinschmecker beizutreten, wählen Sie das richtige Trinkglas. Wenn Sie die Töne des aromatischen Bouquets genießen und durch das Glas in die Sonne blicken, werden Sie zu den wahren Fans des alkoholischen Getränks gezählt.
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Wie sollte ein Cognacglas sein?
Form, Größe, Volumen und Material des Glases – all dies beeinflusst den Geschmack und die aromatischen Eigenschaften des Getränks. Es wird bei Zimmertemperatur getrunken und das Glas mit den Händen erwärmt.
Durch die Hitze werden die 3 „Wellen“ der Aromaverteilung sichtbar.
- Der erste ist in geringer Entfernung vom Glas zu spüren.
Dabei verströmt das gefüllte Glas leichte Vanillenoten.
- Die zweite „Welle“ enthüllt die gesamte Palette des Destillats.
Hier dominieren fruchtige und blumige Noten. Beim Einatmen des Aromas können Sie Nüsse, Kaffee, Rosen, Linde, Veilchen und Aprikose riechen.
- Die letzte „Welle“ wird als Aroma der Alterung bezeichnet.
Hier zeigt sich eine komplexe Tonalität, in der holzige, würzige und harzige Noten vorherrschen. Französische Sommeliers sprechen von 54 Hauptaromen, die Cognacs haben.
Damit sich das Bouquet vollständig entfalten kann, sollte das Glas Folgendes enthalten:
- breiter Schüsselbereich;
- konische Spitze;
- bequemes Bein.
Sie stellen Cognacgläser aus Glas und Kristall her. Zur Herstellung von Trinkgläsern werden dünnwandiges Glas und Bergkristall verwendet. Das erste ist ein synthetisches Material und das zweite ist natürlich.
Der Hauptvorteil von Glaswaren besteht darin, dass sie die Wärme gut von den Händen auf den Inhalt übertragen. Doch Glasgläser zerbrechen leicht, weisen eine ungleichmäßige Struktur auf und werden mit der Zeit trüb.
Kristall hat zwar keine solche Wärmeleitfähigkeit, ist aber viel stärker, transparenter und ansehnlicher. Das Kristallglas scheint für elitäre Getränke geschaffen worden zu sein. Die Hersteller produzieren exklusive Sets, die mit Halbedelsteinen eingelegt und mit Goldprägungen und bunten Mustern verziert sind.
Gemäß der Etikette ist bei Trinkgläsern Folgendes zulässig:
- öffnen Sie den Blumenstrauß vollständig;
- Erleben Sie die Vielfalt des Geschmacks;
- Berücksichtigen Sie die Farbsättigung.
Die wichtigste Anforderung an ein Weinglas ist die einfache Handhabung. Es sollte bequem in Ihre Handfläche passen. Das optimale Volumen liegt bei 125–150 ml, für Verkostungen werden jedoch größere Gläser mit bis zu 800 ml verwendet.
Wichtig! Es gibt eine unausgesprochene Regel: Je länger das Getränk reift, desto größer sollte das Glas sein. In einem großen Trinkgefäß gibt das Getränk sein Aroma schneller frei, kann aber nicht in die Luft verdunsten.
Welche Formen gibt es für Cognacgläser und Kelche?
Das Starkgetränk gehört zur Kategorie der Brandys. Aus diesem Grund wird Cognac oft in Gläser gegossen, die nicht dafür vorgesehen sind. Zu den Cognacgläsern und Shotgläsern gehören folgende Typen:
- Schwenker;
- Tulpe;
- flattern;
- Glas mit einer Pfeife;
- tropfenförmiges Glas.
Bitte beachten Sie! Jede der aufgeführten Arten hat ein Bein. Im Gegensatz zu seinem Verwandten, dem Brandy, wird Cognac nicht in Schnapsgläsern oder ähnlichen Kelchen serviert.
Viele Leute verwechseln ein Glas und ein Schnapsglas. Jeder denkt, dass dies zwei Namen für dasselbe Schiff sind, aber das ist nicht so. Ein Schnapsglas ist ein kleiner Behälter auf einem Stiel, während ein Schnapsglas in seiner Erscheinung einem Glas ähnelt.
Cognacs können nicht in Old Fashioned-Gläsern, Rocks-Gläsern oder Nosing-Gläsern serviert werden. Alle diese Typen sind zum Trinken anderer hochprozentiger Alkoholika bestimmt.
Cocktails mit Cognac dürfen in einem Tumbler serviert werden. Ein Cognacglas unterscheidet sich von seinen Gegenstücken in Gewicht, Bodendicke und Form. In einem Porzellanladen können Sie runde, rechteckige, quadratische, ovale und dreieckige Becher kaufen. Ihr Volumen beträgt oft 150 bis 300 ml.
Schwenker
Das klassische Glas für Cognac ist das Schwenkglas. Dies ist der bekannteste und am weitesten verbreitete Trinkglastyp.
Schwenker-Design:
- kugelförmige Schüssel;
- konischer und schmaler Hals;
- kurzes Bein;
- breiter Ständer.
Dank der runden Form und der konischen Oberseite bleibt das Aroma im Gefäß erhalten. Aus einem umgekippten Glas verschüttet sich kein Alkohol. Es liegt angenehm in der Hand: Die Glaswände berühren die Handfläche und das Getränk erwärmt sich schnell.
Interessante Tatsache! Die ursprüngliche Form des Weinglases wurde für die Herstellung anderer Waren übernommen. Heute werden Vasen, Bonbonschalen, Florarien und Aquarien in Form von Schwenkern hergestellt.
Das Volumen variiert von 70 bis 700 ml. Souvenir-Schwenker werden mit einem größeren Fassungsvermögen hergestellt. Dieser Typ ist zum gemütlichen Trinken und Verkosten gedacht. Cognac wird auf den Boden des Glases gegossen und füllt etwa ¼ des Glases. Bevor sie es probieren, schauen sie sich die Nuancen der bernsteingoldenen Spirituose genau an, atmen das Aroma ein und nehmen den ersten Schluck. Nachdem Sie den Nachgeschmack gespürt haben, können Sie einen weiteren Schluck nehmen und das Getränk mit großen Pausen zwischen den Schlucken weitertrinken.
Tulpe
Das Glas macht seinem Namen alle Ehre. Äußerlich ähnelt es einer Blütenknospe auf einem dünnen Stiel.
Design:
- Schüssel mit abgerundetem Boden;
- verengter Hals;
- dünnes langes Bein;
- Die Größe des Ständers entspricht dem Durchmesser des Halses.
Wichtig! In der Heimat des Cognacs trinkt man am liebsten aus Kristallgläsern mit Stiel.
Entgegen der landläufigen Meinung haben die Franzosen die Palme der Tulpe und nicht dem Schwenker verliehen. Das Kino ist an allem schuld. Auf dem blauen Bildschirm ist ein weiterer Mafioso zu sehen, der aus einem Schwenker einen starken Drink nippt.
Das Besondere an der Tulpe ist ihre exquisite Form, die man nur schwer mit starkem und brutalem Alkohol in Verbindung bringen kann. Es wird zum Trinken von Cognacs aus den folgenden Kategorien verwendet:
- Vorgesetzter;
- VSOP – Sehr hochwertiges Old Pale;
- VO – Sehr alt;
- VVSOP – Sehr, sehr überlegenes altes Pale.
Diese Kennzeichnung bezieht sich auf Alkohol, der 3 bis 5 Jahre gereift ist. Diese jungen Getränke haben ein scharfes Aroma, das sich im Geschmackseindruck widerspiegelt. Dank des sich erweiternden Halses verschwindet der Geruch, der in die Nase steigt, schnell.
Wackelglas
Die Form des Wobblers ist identisch mit der des Schwenkers. Diesem Glas fehlt ein Stiel. Die kugelförmige Schale wird durch einen spitzen konischen Vorsprung gestützt. Wobble hat keine stabile Position, es liegt ständig auf der Seite und rollt wie ein Purzelbaum. Dies ist sein Hauptunterscheidungsmerkmal, wodurch sich der Inhalt mit Luft vermischt.
Wobble ist eine Sensation und ein Schock in der Welt der Standards. Seine ursprüngliche Form ist ein Highlight beim Alkoholtrinken. Trotz seines geringen Fassungsvermögens eignet er sich für ein Showprogramm und die Vorführung teurer Alkoholika.
Rohrschnüffler
Die bizarre Form dieses Glases erinnert eher an ein Souvenirglas, das nicht zum Trinken von Getränken gedacht ist. Das einzigartige Design vereint das Beste aus einem Schwenker und einer Wasserpfeife.
Das Glas ist ein klassisches Schwenkglas mit einem dünnen, langen Strohhalm, der am Boden befestigt ist. Es hat außerdem eine runde, kugelförmige Schalenform, einen verengten Hals und einen niedrigen, kleinen Fuß auf dem Ständer.
Ein Pfeifenglas, wie es auch genannt wird, ermöglicht es, Aroma und Geschmack des Getränks klar voneinander zu trennen. Der Verkoster trinkt den Inhalt durch einen Strohhalm vom Boden des Glases und neigt sich dann zum Hals, um das Aroma zu beurteilen. Dadurch wird der Geschmackssinn durch den Alkoholgeruch nicht beeinträchtigt.
Dank eines solchen Glases können Sie die Qualität des Getränks leichter beurteilen und sich eine objektivere Meinung darüber bilden.
Tropfenförmiges Glas
Es ist nicht üblich, Elite-Cognacs in solchen Gläsern zu servieren.
Tropfengläser werden oft von Sammlern gewählt. Für Sommelier-Verhältnisse sind sie kleine, fast winzige Schwenker. Das Volumen überschreitet 50 ml nicht.
Diese Art von Trinkglas wird hauptsächlich aus Kristall hergestellt. Der Preis für ein Set Cognacgläser ist recht hoch. Sie kommen in limitierten Auflagen auf den Markt oder werden auf Bestellung hergestellt. Sie sind mit Designerschliffen, Vergoldungen, Edel- und Halbedelsteinen verziert.
Vergessen Sie nicht, dass das Trinken eines edlen Getränks aus gewöhnlichen Gläsern einer Gotteslästerung gleichkommt. Wählen Sie aus, in welchen Cognacgläsern Sie die geöffnete Flasche probieren möchten. Vielleicht wird es ein Schwenker, als Hommage an die Klassiker, oder eine Tulpe. Oder vielleicht gefallen Ihnen einzigartige Gläser wie Wackel- oder Röhrengläser. Glasliebhaber und Sammler komplizierter Kristallstücke werden diese tropfenförmigen Geschenkgläser zu schätzen wissen, die in Massenproduktion nicht zu finden sind.
Was ist richtig – ein Glas „Cognac“ oder „Cognac“?
Nach der linguistischen Arbeit von Ditmar Elyashevich Rosenthal sind zwei Formen der Verwendung des Wortes „Cognac“ im Genitiv zulässig. Sowohl die Endung -a als auch die Endung -u sind zulässig.
Bei der Verwendung eines Substantivs mit materieller Bedeutung sagt man „ein Glas Cognac“. In diesem Fall weist das Wort „Glas“ auf die Menge hin.
Das Wort „Cognac“ wird in der Umgangssprache auch dann verwendet, wenn keine konkrete Mengenangabe vorliegt. Zum Beispiel: „Wie wär’s mit einem Cognac?“
Wenn wir das Getränk jedoch mit einem Adjektiv charakterisieren müssten, wäre der passende Ausdruck „ein Glas Cognac“. Zum Beispiel ein Glas starken Cognac, aber kein Glas starken Cognac.
Was wird zu Cognac gereicht?
Das starke Getränk wird normalerweise mit verschiedenen Produkten konsumiert, die in derselben Region gewonnen wurden, in der die Trauben wuchsen. Die Hauptaufgabe von Snacks besteht darin, den Geschmack zu mildern und die Bitterkeit des edlen Getränks abzumildern.
Beliebte Snacks sind:
- Käse;
- Desserts und Gebäck;
- dunkle Schokolade;
- rosa Geflügelfleisch;
- Säfte;
- Kaffee;
- exotische Früchte.
Sie wissen nicht, was Sie wählen sollen? Befolgen Sie die Regel der drei „C“: Schokolade-Kaffee-Zigarette. Mit diesem Snack-Set können Sie in die Rolle eines erfahrenen Sommeliers schlüpfen. Dunkle Schokolade, schwarzer Kaffee und eine Zigarre sind beliebte Snacks, die den Geschmack von Elite-Cognac hervorheben.
Abschluss
Die Kunst des „Trinkens“ ist eine Welt, in der man sich leicht verlieren kann. Durch die Verwendung des richtigen Trinkglases können Sie das Aroma und den Geschmack Ihres alkoholischen Getränks erleben.
Ich schätze dieses Getränk, Cognac, sehr, aber um es zu verstehen, muss man sein Wesen enthüllen, ABER in diesem Getränk, das sage ich gleich, stört eine Zutat – Alkohol. Das Verdampfen durch Umrühren entspricht nicht seiner (des Getränks) Wahrnehmung. Um das gesamte Aroma des Getränks vollständig wahrnehmen zu können, muss zunächst der Alkohol teilweise verdunstet sein.