Ein Set zum Kochen von Sushi und Rollen zu Hause ist eine echte Entdeckung für erfahrene Sushi-Köche und Anfänger in der japanischen Küche. Je hochwertiger die Werkzeuge im Set sind, desto einfacher und schneller lässt sich ein Rollenberg aufrollen.
Inhalt
Was ist im Kit für die Zubereitung von Sushi und Brötchen zu Hause enthalten?
Ein klassisches Sushi-Set lässt sich aus einzelnen Komponenten selbst zusammenstellen; Es ist wichtig, hochwertige Werkzeuge entsprechend den Standards für die Zubereitung des Gerichts auszuwählen. Nachfolgend finden Sie die wichtigsten Teile des Kits sowie die Parameter für deren Auswahl.
- Bambusmatte - Makisu
Es ist wichtig zu beachten, dass die Matten in einem Set mit zwei Größen erhältlich sind: 24/24 zum gleichmäßigen Rollen von Brötchen, die zweite ist größer – 27/27 zum Dekorieren von Brötchen mit verschiedenen Mustern.
Wichtig ist, eine hochwertige Matte mit breiten, gleichmäßigen Dielen zu wählen.
- Reisschüssel aus Holz. Es wäre besser, wenn es einen Deckel hätte.
Warum Holz? Das Holz nimmt keine Gerüche an und ist leicht zu reinigen. Diese Schüssel dient zum Abschluss des Reiskochens zu Hause, wo der Reis hineingegeben und mit Reisessig vermischt wird. Daher kommen Metallschüsseln in dieser Phase (und generell während der gesamten Sushi-Zubereitung) nicht in Frage.
- Ein dickes Holzbrett zum Schneiden von Fisch.
- Lange, spitze Stäbchen zum Arbeiten mit der Füllung von Brötchen.
Sie können entweder aus Holz oder Elfenbein bestehen. Die Japaner statten diese Stäbchen mit Metallspitzen aus, die die Füllung bequem halten. Als Alternative für Anfänger können Sie anstelle von Stäbchen lange Pinzetten für spezielle Manipulationen kaufen.
- Ein langes, scharfes Messer zum Schneiden von Brötchen.
Es ist sehr wichtig, dass das Messer scharf ist, da die Brötchen sonst beim Schneiden zerdrückt werden und ein unansehnliches Aussehen bekommen. Es zerreißt auch Nori. Wenn das Messer nicht scharf genug ist, empfiehlt es sich, es vor dem Kochen zu schärfen.
Utensilien zur Zubereitung von Sushi und Rollen sollten niemals aus Metall sein. Abgesehen davon, dass Metall für die Japaner den Kampf symbolisiert, ist es auch ein zusätzliches Oxidationsmittel für Nahrungsmittel (Reis enthält beispielsweise Milchsäure, die leicht mit Speisen reagiert).
Derzeit erfreut sich ein Set zur Sushi-Zubereitung großer Beliebtheit bei Anfängern und Amateuren, die fast täglich gerne japanische Gerichte zubereiten. Das Set heißt „Midori“. Was ist enthalten:
- quadratische Formen in großen und kleinen Größen;
- große halbkreisförmige Form;
- großer halbrunder Deckel;
- große dreieckige Form;
- doppelter Deckel in halbrunder Form;
- Spatel;
- Gabel;
- drücken;
- scharfes Messer.
Wichtig! Alle Bestandteile des Sets müssen aus hochwertigen Materialien bestehen, die nicht mit Lebensmitteln reagieren!
Dank der Formenvielfalt des Sets können Sie runde Brötchen, herzförmige Brötchen, dreieckige Brötchen, große eckige Brötchen und kleine eckige Brötchen herstellen.
Was sind die besten Sushi-Teller?
Traditionell werden in Japan Sushi und Rollen auf flachen Holzbrettern serviert. In Europa ist es üblich, diese Köstlichkeit auf Keramik- oder Emailtellern, Porzellan- oder sogar Tongeschirr zu servieren.
Wenn es sich beim Material um Ton handelt, dann sind auch die Saucieren und Ständer für Brötchen und Essstäbchen aus Ton. Egal ob Porzellan oder Keramik, es gilt das Gleiche, alles sollte im gleichen Stil gehalten sein.
Normalerweise werden alle Sushi-Utensilien passend zueinander gekauft. Oder ein komplettes Set. Für solche Gerichte gibt es nicht viele Farboptionen – am häufigsten sind es Schwarz, Weiß und Rot, aber was solche Gerichte ungewöhnlich macht, ist die traditionelle japanische Bemalung mit Hieroglyphen und Zeichnungen.
Es gibt verschiedene Arten von Sushi-Utensilien.
- Stilvolle flache Teller sind eine klassische japanische Option. Sie machen nicht nur auf dem Tisch eine tolle Figur, sondern auch als Teil der Raumgestaltung.
- Die Teller in Form eines offenen Fächers vermitteln das japanische Thema sehr gut.
- Bootsförmige Teller sind tief und haben zwei Fächer – eine tolle Option für Sushi in einem Fach und Soße im anderen.
- Elegante Teller in Blattform passen zur japanischen Küche und schaffen eine orientalische Atmosphäre.
Nach welchen Kriterien sollte man ein Geschenkset zur Sushi- und Rollenzubereitung auswählen?
Wenn Sie sich für ein Sushi-Set als Geschenk entscheiden, sollten Sie neben der ästhetischen Erscheinung auch auf die praktischen Eigenschaften achten. Wenn irgendetwas einen Fehler aufweist – zum Beispiel eine raue Stelle an der Wand einer der Formen – sind die Ladung selbstgemachtes Sushi und der Ruf des Spenders des Sets ruiniert.
Daher müssen Sie zunächst die Glätte der Wände aller Formen, das Fehlen von Graten (häufig vorhanden, insbesondere bei billigen Sets), die Proportionalität aller Seiten usw. überprüfen.
Darüber hinaus müssen Sie auf die Materialien achten, aus denen die Werkzeuge und Utensilien hergestellt sind. Chemisch beständiges Polypropylen ist akzeptabel, da es leicht zu reinigen ist, nicht mit Lebensmitteln reagiert und keinen Geruch hat.
Das Messer sollte bequem zu handhaben und gut geschärft sein.
Alle Bestandteile des Sets müssen selbstverständlich in der gleichen Farbe bzw. im gleichen Thema gefertigt sein.
Es ist zu beachten, dass mit dem Midori-Set nicht alle Arten von Sushi und Rollen zubereitet werden können. Hier kann die erste Option mit den aufgeführten Tools hilfreich sein. Wenn Sie vor der Wahl eines Geschenks stehen, haben Sie die Wahl zwischen einem Set zum Selbermachen von Midori-Rollen und einem Set aus Einzelkomponenten, die sich schön verpacken und präsentieren lassen.
Beliebte Marken von Sushi-Kochsets
Nachfolgend finden Sie einige beliebte Hersteller von Sushi-Geschenksets.
- Mayer & Boch
- Sushi-Hersteller
- Bradex
- Sushi Mager Kit
Diese Marken haben sich auf dem Markt der orientalischen Küche gut bewährt.
