Ein Messer ist in der Küche einfach unersetzlich. Wir können uns nicht vorstellen, ein Gericht zuzubereiten, ohne dieses Attribut zu nutzen. Damit der Kochvorgang der Gastgeberin nur Freude bereitet, muss man wissen, wie man sie auswählt und verwendet.
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Arten von Küchenmessern
In der Regel verwenden wir zu Hause mehrere grundlegende Messertypen.
Und die Geschäfte bieten eine große Auswahl dieses Küchenzubehörs an, normalerweise Sets mit vier oder fünf Artikeln. Für die heimische Küche reicht das völlig aus, um schnell und mühelos Essen zuzubereiten.
Die wichtigsten Messertypen in unserer Küche:
- Chefkoch. Ein vielseitiges Werkzeug, das zum Schneiden fast aller Produkte geeignet ist: von gefrorenem Fleisch bis hin zu Obst und Gemüse. Klingenlänge 18-30 cm. Sehr praktisch, aber recht schwer und nicht für den Dauereinsatz gedacht. Nicht zum Brotschneiden geeignet.
- Universal. Die Klinge ist 15 cm lang und zum Schälen und Schneiden von Gemüse und Obst bestimmt. Es gibt eine kompaktere Version mit einer Länge von etwa 8 cm.
- Filet. Eine lange, dünne Klinge von bis zu 34 cm schneidet Fleisch mühelos in dünne und gleichmäßige Stücke. Die Klinge ist sehr flexibel, sodass sich Hühnchen, Fisch und Fleisch problemlos filetieren lassen.
- Brot. Mit der 25 cm langen Klinge aus Hartlegierung und Wellenschliff können Sie Brot in dünne Scheiben schneiden, ohne dass es zerbröselt.
- Schneiden. Entwickelt zum Schneiden von Fleischprodukten. Gehärteter Qualitätsstahl ermöglicht nicht nur das Schneiden, sondern auch das Zerkleinern von Fleisch in kleine Stücke.
So wählen Sie ein hochwertiges Kochmesser aus
Das Wichtigste bei der Auswahl eines Qualitätsmessers ist ein Hersteller, der Vertrauen erweckt. Hochwertiger Klingenstahl, der nicht rosten oder schnell stumpf werden sollte, was von Weltmarken garantiert wird. Besonders beliebt auf dem Markt sind deutsche Küchenmesser.
Bitte beachten Sie, dass Produkte deutscher Hersteller zwar nicht ganz billig sind, dafür aber auch nicht nach jedem Gebrauch nachgeschliffen werden müssen.
Hauptauswahlkriterien:
- Modell. Wenn Sie die Kosten optimieren und Qualitätsmesser kaufen möchten, ist es besser, Sets zu wählen, die die wichtigsten Artikel enthalten. Die Sets lassen sich sehr bequem verstauen und werden per Magnetleiste an der Wand befestigt oder in einem speziellen Ständer geliefert.
- Zugriff auf das Produkt. Wenn der Verkäufer Ihnen das Produkt nicht in die Hand geben möchte, sollten Sie den Kauf ablehnen.
- Klingentyp. Führen Sie eine Sichtprüfung auf sichtbare Mängel durch. Es sollte keine Kratzer, Absplitterungen oder Abschürfungen aufweisen. Ein gutes Messer sollte eine spiegelglatte Klinge haben.
- Stahllegierung. Messer werden aus hochfestem Stahl, Edelstahl und Keramik hergestellt. Normaler Stahl ist ein langlebiges Material, neigt jedoch zur Korrosion und verleiht Lebensmitteln beim Kochen einen metallischen Geschmack. Die Hersteller beschichten den Stahl mit Korrosionsschutzmitteln. ohne eine solche Beschichtung rostet das Messer sehr schnell. Keramik – muss nicht regelmäßig geschärft werden, aber ein solches Produkt neigt dazu, bei einem spitzen Schlag zu splittern. Die optimale Wahl ist Edelstahl, der unempfindlich gegenüber Wasser und aggressiven Umgebungen ist.
- Klingenhärte. Dadurch wird bestimmt, wie oft Sie schärfen müssen. Beispielsweise kann eine Keramikklinge nicht zu Hause geschärft werden; Sie müssen eine Fachwerkstatt aufsuchen. Je härter das Metall, desto seltener muss es geschärft werden.
- Art der Klingenschärfung. Einseitig oder zweiseitig. Europäische Hersteller schärfen ihre Klingen beidseitig, während japanische Messer einseitig geschliffen sind. Die optimale Wahl ist das Laserschärfen, da es die Fähigkeit besitzt, sich während des Gebrauchs zu erneuern.
- Handhaben. Es sollte gut in der Hand liegen, rutschfest sein und ein geringes Gewicht haben. Sie bestehen aus Metall, hitzebeständigem Kunststoff und Holz. Der Metallgriff wird Ihnen sehr lange dienen, allerdings ist ein solches Messer sehr schwer. Das Holz liegt gut in der Hand, ist ein leichtes Material, neigt jedoch bei längerem Kontakt mit Wasser zur Verformung. Kunststoff ist das am häufigsten verwendete Material. Es ist hygienischer, wasser- und säurebeständig, aber auch zerbrechlich und kann schnell brechen.
Was ist gut an deutschen Küchenmessersets
Deutsche Hersteller bieten eine große Auswahl an Sets und Einzelstücken. Der Vorteil von Sets besteht darin, dass Sie gezielt Modelle auswählen können, die Sie aus Ihrem Alltag gewohnt sind und in der für Sie optimalen Konfiguration verwenden.
Hauptvorteile:
- Vielseitigkeit. Mit Ausnahme hochspezialisierter Beispiele verfügen die meisten Modelle über diese Eigenschaft.
- Qualität. Von der Rohstoffbeschaffung bis zur Verpackung werden alle Produktionsschritte auf höchstem Niveau kontrolliert.
- Auswuchten. Überprüfung jeder Kopie auf hochpräzisen Geräten.
- Schmieden und Schärfen. Eine spezielle patentierte Technologie, die seit mehreren Jahrhunderten nicht verändert, sondern nur verbessert wurde.
- Klingenschutz. Eine speziell entwickelte Zusammensetzung schützt das Klingenmetall über viele Jahre vor Korrosion.
Berühmte deutsche Messermarken
Die bekanntesten Marken für Küchenmesser in Deutschland sind Solingen und Wüsthof. Diese Marken haben sich aufgrund der hohen Qualität und Benutzerfreundlichkeit ihrer Produkte auf dem Markt für Küchenzubehör etabliert.
Auch folgende Unternehmen zeichnen sich durch die hohe Qualität ihrer Produkte aus:
Bekker – präsentiert drei Messerlinien, die sich durch ihr originelles Design, eine Vielzahl leuchtender Farben und schöne Muster auf dem Griff auszeichnen.
Fissler – Produkte des renommierten Unternehmens zeichnen sich durch besonders langlebige Klingen aus chirurgischem Stahl und hochwertigen Kunststoff an den Griffen aus.
Zwilling – die Produkte dieses Unternehmens sind für ihre hohe Qualität bekannt. Das Unternehmen bringt seine Produkte zu einem relativ hohen Preis auf den Markt. Produziert Sets für die private und professionelle Küche.
Und viele andere, die über eine jahrhundertealte Tradition der Messerherstellung verfügen und auf der ganzen Welt berühmt sind.
Deutsche Küchenmesser Wüsthof
Das älteste Unternehmen, das seit Anfang des 18. Jahrhunderts Messer herstellt.
Die deutschen Küchenmesser von Wüsthof zeichnen sich durch ihre perfekt ausgewogenen, millimetergenauen Formen, ihre Langlebigkeit und ihre breite Funktionalität aus. Alle Modelle sind mit dem Herstellerlogo in Form eines Dreizacks auf dem Messergriff gekennzeichnet. Das Unternehmen produziert Sets und Einzelexemplare. Souvenirprodukte in Form luxuriöser Exemplare im Etui können ein hervorragendes Geschenk für Kenner kalter Waffen sein.
Solinger Küchenmesser
Das Solinger Unternehmen zählt zu den größten deutschen Herstellern dieser Branche. Der Spiegelglanz und die Schärfe der Klinge, die problemlos eine Feder durchschneidet, sind die besonderen Merkmale dieser Produkte.
Bietet eine große Auswahl an Sets von drei bis zehn Teilen, die der Hausfrau die notwendigen Messer für alle Gelegenheiten bieten.
Der magnetische Ständer der Sets bietet maximal bequemen Zugriff auf die Messer. Im Lieferumfang der Sets sind Wetzstähle enthalten, mit denen Sie die Klinge schnell und einfach schärfen können.
Mit Messern aus Deutschland machen Sie in Ihrer Küche nichts falsch und können das Kochen genießen, ohne sich um ständiges Schärfen kümmern zu müssen. Und eine solche Anschaffung als Geschenk lässt niemanden gleichgültig.
