Ein kulinarisches Meisterwerk zum Leben zu erwecken, ist nicht die einfachste Aufgabe. Damit das Gericht perfekt gelingt, ist die gesamte erforderliche Ausrüstung erforderlich, und Kochutensilien bilden da keine Ausnahme. Sie spielt dabei eine der Hauptrollen.
Dies gilt insbesondere für das Backen. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie gute Auflaufformen, da das Gericht sonst möglicherweise ganz anders ausfällt, als Sie es sich vorgestellt haben.
Inhalt
Vor- und Nachteile von Backformen
Jede Art von Kochgeschirr aus einem bestimmten Material hat ihre eigenen Vor- und Nachteile.
Um alles zu verstehen, müssen wir dieses Thema genauer untersuchen.
Betrachten wir Silikonformen, die eine große Anzahl von Vorteilen haben.
- Zunächst einmal ist anzumerken, dass sie sehr leicht zu reinigen sind, ohne dass spezielle Produkte verwendet werden müssen.
- Sie müssen nicht ständig geschmiert werden und nehmen in Ihrem Küchenschrank praktisch keinen Platz ein.
- Silikon ist außerdem in der Lage, sowohl hohen als auch niedrigen Temperaturen standzuhalten.
Dieses Material hat jedoch auch seine Nachteile, die darin bestehen, dass das Geschirr bei Kontakt mit offenem Feuer beschädigt werden kann. Auch das Schneiden von Lebensmitteln trägt zur Verformung des Bestecks bei.
Die Vorteile von Keramikgeschirr liegen auf der Hand und sind sofort spürbar.
- Dieses Kochgeschirr hat dicke Wände und das Essen brennt praktisch nicht an.
- Wenn Sie sich für die Zubereitung eines Soufflés entscheiden, ist hierfür eine Keramikform die beste Wahl, da dieses Material die Eigenschaft hat, Luft durchzulassen.
- Und was wichtig ist: Das Geschirr ist hitzebeständig.
Dieses Material hat praktisch keine Nachteile. Man kann nur sagen, dass man bei der Zubereitung eines kulinarischen Meisterwerks nicht den Herd benutzen sollte. Und solche Gerichte nehmen viel Platz weg.
Die Einzigartigkeit der Glasformen liegt darin, dass die Form die ungewöhnliche Eigenschaft hat, gleichmäßig gebacken zu werden. Die Wände solcher Schalen sind meist sehr dick, wodurch die Speisen deutlich langsamer abkühlen. Der Hauptnachteil besteht darin, dass das Essen anbrennen kann.
Außerdem lohnt es sich, auf Einwegformulare zu achten. Es dürfte nicht schwer sein, sie zu finden, da sie in fast jedem Baumarkt erhältlich sind. In der Regel bestehen sie aus Folie oder Pergament. Der größte und wichtigste Vorteil besteht darin, dass sie keiner Aufbereitung bedürfen, da sie nach Gebrauch einfach entsorgt werden. Diese Formen sind eher den Konditorei-Backformen zuzuordnen, da sie hauptsächlich zur Zubereitung von Cupcakes und Muffins verwendet werden.
Gusseiserne Auflaufformen sind von höchster Qualität und das Beste, da ein Anbrennen der Speisen durch das gleichmäßige Garen der Form nahezu unmöglich ist. Dieses Material hat keine Angst vor hohen Temperaturen und Verformungen beim Waschen. Es ist sehr langlebig und praktisch.
Der Vorteil von Aluminiumformen ist ihr relativ niedriger Preis. Ansonsten brennt das Geschirr jedoch häufig an und beim Abwaschen neigt es dazu, sich zu verformen. Außerdem erfolgt das Backen ungleichmäßig.
Arten von Auflaufformen
Um ein Gericht zuzubereiten, ist es wichtig, genau zu verstehen, wie die Auflaufform optisch aussehen soll.
Die gebräuchlichste und am häufigsten verwendete Form ist rechteckig. Die verwendeten Materialien können sehr vielfältig sein: Keramik, Metall, Silikon. Aufgrund der Größe können Sie eine große Menge des Gerichts zubereiten, das der ganzen Familie schmeckt.
Obwohl die runde Variante deutlich seltener vorkommt, erfreut sie sich bei Hausfrauen dennoch großer Beliebtheit. Diese Form eignet sich am besten zum Zubereiten eines Kuchens oder Kekses. Wie bei der rechteckigen Form kann auch das Herstellungsmaterial völlig unterschiedlich sein.
Die ovale Form wird am häufigsten zum Kochen bestimmter Fleisch- oder Fischgerichte, Eintöpfe und Aufläufe verwendet. Meistens werden solche Formen aus Keramik oder Glas hergestellt.
Die Formen können sehr vielfältig sein. Es gibt auch nicht standardmäßige Formen, die meistens aus Keramikmaterial bestehen, beispielsweise Töpfe, die als Portionsschalen dienen. Außerdem finden Sie auf dem Markt eine große Auswahl an Silikonformen in Form verschiedener Herzen, Sterne oder beliebiger Figuren. Geschirr dieser Form wird nicht nur einem Kind gefallen, sondern auch jeden Erwachsenen überraschen.
Abmessungen und Volumen
Neben der Optik unterscheiden sich Auflaufformen auch in der Größe. In der Regel werden Großmengenformulare von verschiedenen Einrichtungen gekauft, die täglich eine große Anzahl von Personen bedienen müssen.
Für eine normale Familie können kleine Größen geeignet sein und ihre Bedürfnisse vollständig erfüllen. Zu den gängigsten Modellen zählen Modelle mit einer Größe von 24 cm. Sie erfreuen sich großer Nachfrage und werden häufig von Hausfrauen genutzt.
Außerdem können folgende Größen unterschieden werden: 18 cm, 20 cm, 25 cm, 34 cm.
Bei der Größenwahl lohnt es sich, auf die Höhe der Seitenwände zu achten, da diese sich direkt auf das Fassungsvermögen auswirkt.
Arten von Formen nach Material
Um ein bestimmtes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie bestimmte Utensilien aus einem bestimmten Material. Sie unterscheiden sich erheblich voneinander, da sie über eigene Eigenschaften in Form von Wärmespeicherung und Temperaturbeständigkeit verfügen.
Die Metallform ist eine der langlebigsten Formen und zum Kochen von Fisch und verschiedenen Keksen konzipiert. Dieses Material verträgt keine hohen Temperaturen, sodass Sie sich keine Gedanken über die Garzeit machen müssen. Normalerweise besteht eine Metallbackform aus Aluminium oder Edelstahl. Einige Modelle verfügen über eine Antihaftbeschichtung, wodurch Sie auf das Einfetten der Pfanne mit Öl verzichten können. Wie jeder andere Gegenstand erfordert es besondere Pflege, um seine Lebensdauer zu verlängern.
Silikonformen sind das beliebteste und praktischste Material, das bei Hausfrauen gefragt ist. Aufgrund der Besonderheiten der Materialzusammensetzung ist eine beliebige Optik möglich, ohne dass eine Einschränkung in der Farbpalette besteht. Mit diesem Kochgeschirr können Sie vom Dessert bis zum Braten praktisch jedes Gericht zubereiten. Das Material verträgt weder niedrige noch hohe Temperaturen und ist unbedenklich für die menschliche Gesundheit.
Eine Keramikform ist eine Form, die zum Kochen fast aller Gerichte geeignet ist: Fleisch, Fisch, Beilagen. Die chemischen Eigenschaften der Keramik ermöglichen es, dass Lebensmittel ihre Temperatur lange behalten. Und die Größen solcher Utensilien können sehr unterschiedlich sein. Dieses Material ist in der Lage, hohen Temperaturen standzuhalten, ohne dass eine Verformung befürchtet werden muss.
Glasform - transparenter Behälter, feuerbeständig. In der Regel wird es zur Zubereitung aller Arten von Eintöpfen und Pasteten verwendet.
Gusseisenform – solches Kochgeschirr wird zum Kochen verschiedener Fleischsorten verwendet. Durch die sehr dicke Wandstärke des Kochgeschirrs wird das Essen gleichmäßig erhitzt und brennt nicht an. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass das Essen lange Zeit nicht an Temperatur verliert und mit seinem eigenen Saft und Aroma durchtränkt ist.
Papierform – solche Formen werden ausschließlich zum Backen aller Arten von Mehlprodukten verwendet: Cupcakes, Muffins. Dieses Formular erfordert keine besondere Pflege, da es sich um ein Einwegformular handelt.
So verwenden Sie Backformen
Um die Lebensdauer Ihrer Küchenutensilien zu erhöhen, müssen Sie einfache Regeln beachten. Sie tragen dazu bei, das Aussehen Ihres Geschirrs zu bewahren, sodass es Ihnen lange Zeit gute Dienste leisten wird.
Wenn Ihre Pfanne aus Aluminium besteht und eine Antihaftbeschichtung hat, können Sie mit diesem Kochgeschirr nur im Backofen kochen. Diese Werkzeuge sind nicht für die Verwendung auf dem Herd vorgesehen, da sie sich verformen und Fehlfunktionen verursachen können.
Die Metallpfanne ist nicht für die Verwendung in der Mikrowelle geeignet. Sie sollten Utensilien und Geräte nicht beschädigen.
Außerdem müssen Sie beim Abwaschen Ihrer Küchenutensilien äußerst vorsichtig sein. Wenn es eine Antihaftbeschichtung hat, sollte es mit einem weichen Schwamm gewaschen werden, ohne eine harte Bürste zu verwenden.
Wenn Sie eine neue Silikonform im Bestand haben, schmieren Sie diese beim ersten Gebrauch am besten mit Öl ein, das Sie danach nicht mehr benötigen. Es ist zu beachten, dass diese Art von Form besser nicht auf offenes Feuer gestellt werden sollte, da sie dafür nicht geeignet ist.
Um eine schonende Pflege zu gewährleisten, schneiden Sie Lebensmittel nicht direkt im Kochgeschirr, da dies zu Schäden am Kochgeschirr führen kann.
Muss ich die Formen vor dem Backen einfetten?
Jede Hausfrau oder jeder Betrieb verfügt über andere Backformen. Daher lohnt es sich, genau zu verstehen, was und wie bei jedem Material zu tun ist.
Wenn Sie sich antihaftbeschichtetes Kochgeschirr ansehen, sollten Sie beachten, dass in einigen Rezepten empfohlen wird, die Oberfläche der Pfanne mit Butter zu bestreichen und sie dann mit Mehl zu bestreuen, um eine doppelte Schutzschicht zu erhalten.
Glaspfannen müssen vorher eingefettet werden, um ein Anbrennen der Speisen zu verhindern.
Bei Papierformen müssen Sie darauf achten, den Boden mit Öl einzufetten. Achten Sie auch auf die Wände, genauer gesagt, ob diese mit Wachs bedeckt sind.
Einweg-Muffinformen sind sehr praktisch, da sie keiner Vorbehandlung bedürfen. Nach dem Gebrauch müssen Sie sie einfach entsorgen.
Nicht umsonst erfreuen sich Silikonformen bei Hausfrauen großer Beliebtheit. Darüber hinaus muss dieses Kochgeschirr nicht eingefettet werden. Es genügt, ihn kurz vor dem ersten Backen einzufetten. Es sind keine weiteren Maßnahmen erforderlich.
Wenn wir uns die Aluminiumform ansehen, ist es notwendig, sie vor jedem Gebrauch zu schmieren. Um einen schnellen Verderb zu vermeiden, ist es außerdem notwendig, den Kontakt der Oberfläche mit Gabeln und Messern zu vermeiden. Dadurch wird das Kochgeschirr beschädigt und es entstehen Kratzer an den Stellen, an denen das Essen anbrennt.
Keramische Formen zeichnen sich dadurch aus, dass ihr Material möglichst natürlich und umweltfreundlich ist. Dieses Material ist sehr pflegeleicht und zählt deshalb zu den Besten. Darüber hinaus müssen Sie keine Fehler befürchten, wenn Sie Lebensmittel direkt auf der Oberfläche des Utensils schneiden. Das Auftreten von Rissen und Kratzern ist ausgeschlossen.
Jede Form, jedes Material und jede Größe ist für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts vorgesehen. Sie alle haben ihre Vor- und Nachteile. Alle oben genannten Aspekte helfen Ihnen dabei, herauszufinden, welche Art des Backens für Sie und Ihre Kochkünste am besten geeignet ist. Wenn Sie alle Einzelheiten studiert haben, werden Sie Ihre Wahl nicht bereuen.
