Meist sieht alles Essen, das als gesund gilt, nicht besonders gut aus und wirkt völlig unappetitlich. Dies lässt sich jedoch leicht beheben, wenn Sie beim Kochen spezielle Geräte verwenden. Dies können beispielsweise Schnellkochtöpfe oder Dampfgarer sein. Der Dampfgarer ist sehr praktisch und geräumig. Mit einem solchen Werkzeug können Sie große Portionen zubereiten, die für die ganze Familie reichen. Sie können auch mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten.
Inhalt
Was ist ein „Schnellkochtopf“ und ein „Dampfgarer“
- Ein Dampfgarer ist ein spezieller Topf, der zum Zubereiten verschiedener Gerichte mittels Dampf benötigt wird.
- Ein Schnellkochtopf ist ein Küchengerät, mit dem sich Speisen aufgrund des unter einem verschlossenen Deckel entstehenden Drucks deutlich schneller zubereiten lassen.
Ein Dampfgarer ist viel komplexer als ein Schnellkochtopf.
- Im Inneren des Geräts befinden sich viele Fächer, während der Schnellkochtopf einem normalen Kochtopf ähnelt.
- Der Unterschied zu einem Schnellkochtopf besteht darin, dass die Produkte ihre natürliche Farbe sowie alle ihre wohltuenden Eigenschaften behalten.
- Denken Sie daran, dass das Hinzufügen oder Entfernen von Lebensmitteln während des Kochens in einem Schnellkochtopf streng verboten ist. Dies ist nur bei Verwendung eines Dampfgarers möglich.
Während des Betriebs gart der Dampfgarer Lebensmittel mithilfe des Dampfes, der entsteht, wenn das Wasser im Behälter kocht. Einzigartig ist auch, dass Sie damit Gerichte nicht nur mit Dampf, sondern auch durch Schmoren zubereiten können.
Arten von Dampfpfannen nach Design
Das herkömmliche Gegenstück eines Dampfgarers funktioniert nach dem Prinzip einer Sauna. Es besteht aus mehreren Ebenen mit Gerichten. Alle Produkte werden im Dampfverfahren hergestellt. Auf die Verwendung von Wasser und Fetten kann hierbei verzichtet werden. Alle Gerichte sind gesund. Dampfgarer werden nach einer Reihe von Parametern klassifiziert.
Dampfgarer aus mehreren Töpfen
Dieses Gerät ähnelt in seiner Erscheinung einer Pyramide. Auf jeder Ebene befindet sich ein spezieller Kochtopf, der eine freie Dampfzirkulation ermöglicht. Je nachdem, über wie viele Ebenen Ihr Gerät verfügt, wird die maximale Anzahl an Lebensmitteln bestimmt, die gleichzeitig zubereitet werden können.
Die Perforation kann entweder auf der Unterseite oder über die gesamte Oberfläche erfolgen. Es hängt alles von der Konstruktion Ihres Dampfgarers ab. Einige Geräte sind so konzipiert, dass sich die Ebenen im Inneren des Dampftopfs befinden und so den Eindruck erwecken, als würden sie hängen. Und andere stehen einfach auf Paletten.
Der Kochtopftyp gilt als praktischer, da Sie Zugriff auf den benötigten Behälter haben. Um an das Mittelglied zu gelangen, muss nicht die gesamte Konstruktion zerlegt werden. Sie können bedenkenlos fein gehacktes Grünzeug hinzufügen, ohne befürchten zu müssen, dass alles herunterfällt.
Sehr praktisch ist es, wenn Sie so viele Etagen nutzen können, wie Sie benötigen. Denken Sie bei der Modellauswahl unbedingt an diesen Aspekt. Fast alle Modelle haben identisch geformte Glieder, daher ist ihre Einbaureihenfolge absolut unwichtig. Der im Set enthaltene Deckel ist für jede Etage geeignet.
Dampfgarer mit Einsätzen
Gasdampfer haben separate Abteile, die Mantovarkas genannt werden. Das Zubereitungsprinzip unterscheidet sich nicht von anderen Typen, das Gerät selbst ist jedoch etwas anders. Zum Kochen wird nur eine Pfanne verwendet. Im Inneren befinden sich spezielle Einsätze, die mit Abstand übereinander verbaut sind.
Einige Modelle verfügen über feste Ebenen mit Griffen. Mit nur einer Handbewegung lassen sich diese Glieder entfernen und montieren. Sie müssen keinen zusätzlichen Aufwand betreiben, alles ist ganz einfach.
Es gibt Universalmodelle, die mit speziellen niedrigstufigen Töpfen ausgestattet sind. Auf diesen Geräten können Sie mehr als nur Manti zubereiten. Sie können tolle Koteletts, Fleisch und Gemüse zubereiten. Das alles ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund.
Spezielle Dampfgarer-Typen
Im Handel sind nicht nur klassische Topfarten erhältlich, sondern auch teures Kochgeschirr, mit dem sich Gerichte auch mit Dampf zubereiten lassen. Zu diesem Typ gehören Töpfe, Kessel, Schmorpfannen und Entenpfannen. Diese Art von Kochgeschirr eignet sich am besten zum kombinierten Kochen. Dies ist praktischer und bequemer.
Der Dampfgarer, der zum Kochen von Mais bestimmt ist, zeichnet sich durch seine Höhe aus. Sie ähneln stark den Töpfen, die zum Kochen von Nudeln verwendet werden. Das Set beinhaltet einen hohen Kochtopf und einen zusätzlichen korbförmigen Einsatz.
Zu den Sonderformen zählen auch Gemüsekocher, bei denen es sich um Doppeltöpfe handelt. Einer davon ist deutlich kleiner. Das Wasser wird so in die Pfanne eingefüllt, dass der Einsatz die Wasseroberfläche nicht berührt.
Eigenschaften von Dampfgarern
Jedes Modell verfügt über seine eigenen, einzigartigen Eigenschaften, daher gibt es bestimmte Auswahlkriterien. Die Hauptsache ist, die Unterschiede zu verstehen und zu lernen, sie zu vergleichen.
Nach Volumen und Durchmesser
Zunächst gilt es, die Maße festzulegen. Der Durchmesser Ihres Gerätes sollte entsprechend der Größe Ihres Brenners gewählt werden.
Hersteller geben in der Produktbeschreibung immer den Durchmesser des unteren und oberen Geräteteils an. Der obere Durchmesser ist normalerweise größer. Die Menschen verlassen sich fälschlicherweise auf diese Orientierungshilfe, aber sie spielt keine große Rolle. Maßgeblich ist der Bodendurchmesser.
Wenn Sie sich für einen Dampfgarer für einen Elektroherd entscheiden, dann spielen die Abmessungen eine entscheidende Rolle. Es kann vorkommen, dass der Topfboden über den Brenner hinausragt, wodurch die Kochzeit und die Zubereitung der Gerichte jedes Mal deutlich länger dauern. Und die Stromkosten werden um ein Vielfaches steigen.
Die Hersteller sprechen lieber auf ihre eigene Art über das Volumen der Gerichte. Manche geben nur das Gesamtvolumen an, manche nur das Volumen des unteren Teils. Achten Sie beim Kauf aber unbedingt darauf, wie viele Liter die Bodenwanne fasst. Dieser Faktor beeinflusst, ob Sie während des Kochens Wasser hinzufügen müssen oder ob Sie es dabei belassen können und sich keine Sorgen machen müssen, dass der Behälter durchbrennt, nachdem das gesamte Wasser verdampft ist.
Aus welchen Materialien bestehen sie?
Dieses Design selbst ist sehr groß und sperrig. Als Fertigungsmaterial kommen daher meist Leichtmetalle zum Einsatz. Zu diesen Materialien gehören Edelstahl und Aluminium.
Aus rostfreiem Stahl
Solche Gerichte sind zwar teuer, haben aber auch viele nützliche Eigenschaften. Sie können sicher jedes Gericht zubereiten, das Sie bevorzugen. Denken Sie vor allem daran, dass manche Lebensmittel an der Oberfläche des Edelstahl-Dampftopfs kleben bleiben können.
Wenn Sie solche Probleme vollständig vermeiden möchten, schmieren Sie die Oberfläche mit Öl und regulieren Sie die Intensität des Wasserkochens.
Aluminiumdampfer
Solche Modelle zeichnen sich durch ihre Leichtigkeit aus, zudem können sie sich schnell erhitzen, weshalb das Wasser in ihnen um ein Vielfaches schneller kocht. Interessant ist, dass das Metall keiner Korrosion unterliegt und Temperaturschwankungen ihm überhaupt nichts ausmachen. Aus diesem Material werden Geräte für Gas- und Elektroherde hergestellt.
Unter Produktionsbedingungen werden Modelle mit einer Eloxalschicht hergestellt, die weniger einer Schicht als vielmehr einer speziellen Baugruppe ähnelt. Es ist langlebiger und wird Ihnen lange Zeit gute Dienste leisten. Es unterliegt keiner Korrosion. Und sollte der Film zerstört werden, kann er wiederhergestellt werden.
Die Antihaftbeschichtung wird üblicherweise vollflächig oder auf den Einsätzen aufgetragen. Es macht das Geschirr bequemer. Probleme wie das Anhaften von Lebensmitteln können Sie vergessen.
Wenn Sie zwischen diesen beiden Typen wählen, vertrauen Sie Ihren Gewohnheiten. Antihaft-Modelle eignen sich am besten zum Braten von Koteletts, Fleisch und Fisch. Aluminiumutensilien eignen sich am besten zum Kochen von Gemüse und Gebäck. Und Fleischprodukte wickelt man am besten in Folie ein.
Je nach Herdart
Je nachdem, welche Art von Feuerverteiler Sie in Ihrer Küche haben, müssen Sie auf die Art des Dampfgarers achten. Dieser Faktor kann nicht ignoriert werden, da es eine Reihe von Nuancen gibt, die berücksichtigt werden müssen.
Für Elektroherd
Wenn Ihre Pfanne für einen Elektroherd bestimmt ist, achten Sie auf die Oberfläche des Bodens. Es sollte gleichmäßig und glatt sein. Diese Nuance ist notwendig, um einen möglichst engen Kontakt zwischen Boden und Brenner zu gewährleisten.
Dies wirkt sich auf die Kochgeschwindigkeit aus. Die Erwärmung erfolgt um ein Vielfaches schneller. Mit dieser Vorgehensweise können Sie Strom sparen.
Für Gasherd
Benötigen Sie in Ihrem Fall einen Dampfgarer für einen Gasherd, dann achten Sie auf die Dicke des Bodens, denn dieser sollte auf keinen Fall dünn sein. Die restlichen Faktoren können vernachlässigt werden. Diese Platten sind mit allen Materialien kompatibel. Unabhängig vom Durchmesser kann die Flamme das Gerät erhitzen.
Regeln für die Verwendung eines Dampfgarers
Achten Sie beim Kochen auf die Intensität des Kochens. wenn es zu stark ist, die Hitze reduzieren. Dies liegt daran, dass das Geschirr zu verderben beginnt, nachdem die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.
Lassen Sie zwischen Wasser und Futter einen Abstand von 2–4 cm. Wenn Ihr Gerät über mehrere Ebenen verfügt, beachten Sie bitte, dass Sie die Lebensmittel am besten in einem Schachbrettmuster anordnen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Dampf alle Seiten beaufschlagt.
Ein Dampfgarer ist ein nützliches Werkzeug, das möglichst in jedem Haushalt vorhanden sein sollte. Mit Hilfe des Geräts zubereitete Speisen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Verwendung des Modells bereitet keine Schwierigkeiten. Die Betriebs- und Wartungsregeln sind sehr einfach. Und um die richtige Wahl zu treffen, müssen Sie sich stärker auf Ihre Vorlieben konzentrieren. Machen Sie das Kochen zu einem wahren Vergnügen. Sie müssen sich nicht mehr den Kopf darüber zerbrechen, was und wie Sie kochen sollen, die Antwort liegt direkt vor Ihren Augen. Der Dampfgarer wird zu Ihrem wichtigsten Helfer in der Küche.
