Eigenschaften von Kochgeschirr für Glaskeramikkochfelder

Geschirr ist das wichtigste Küchengerät der Hausfrau. Ihre Wahl hängt von vielen Faktoren ab – der Zusammensetzung der Familie, den Vorlieben beim Kochen und den Eigenschaften des Herdes in der Küche.

Beim Besuch eines Geschäfts ist eine Frau oft von der Vielfalt der Auswahl verwirrt und fragt sich in der Regel, welches Kochgeschirr auf einem Glaskeramikherd verwendet werden kann und welches keinen Blick wert ist.

Glaskeramikkochfelder, ihre Fähigkeiten und Varianten

Glaskeramik ist ein relativ neues Material, das bei der Herstellung von Küchenherden verwendet wird. Durch das spezielle Schmelzen des Glases erhält die Oberfläche eine sehr schöne Optik und besondere technische Eigenschaften. Dank dieser Eigenschaften ist das Kochfeld widerstandsfähig gegen mechanische Beschädigungen und verträgt Temperaturschwankungen gut.

Die Glaskeramikoberfläche ist sehr pflegeleicht, wischen Sie die Oberfläche einfach mit einem Tuch und Reinigungsmittel ab. Von der Verwendung scheuermittelhaltiger Reinigungsmittel raten die Hersteller ab; es ist besser, spezielle Verbindungen für solche Platten zu kaufen.

Herde mit Glaskeramikoberfläche sind mit unterschiedlichen Arten von Heizelementen ausgestattet: einem herkömmlichen Pfannkuchentyp und einem Zweikreistyp mit elektrischem Heizelement, mit dem Sie den Heizdurchmesser je nach Form des Kochgeschirrbodens anpassen können. Auch bei diesem Herdtyp wird Induktion eingesetzt, wodurch Sie elektrische Energie sparen können.

Das Hauptmerkmal des Herdes ist die vertikale Erwärmung der Oberfläche, die gesamte Wärme wird an das Geschirr abgegeben und geht nicht verloren, was der Hausfrau bei der Zubereitung von Mahlzeiten erheblich Zeit spart.

Dabei kann es sich um einen Einbau-Flachbildschirm handeln oder um ein Set mit Backofen unterschiedlichen Volumens von 40 bis 80 Litern und verschiedenen Funktionen, die beispielsweise das Grillen im Backofen ermöglichen. Herde mit mechanischer Regelung oder Touch-Bedienfeld, das mit verschiedenen Zusatzfunktionen für komfortables Kochen ausgestattet ist.

Komfortable Funktionen moderner Glaskeramikplatten

• Thermostate. Ermöglicht Ihnen, die eingestellte Temperatur und Garzeit einzuhalten, die für die Zubereitung von Gerichten erforderlich sind.
• Heizzone. Die Einstellung sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung des Kochgeschirrs, abhängig von der Größe und Form des Bodens.
• Sicherheitssystem. Verhindert ein versehentliches Einschalten des Heizelements durch Blockieren, wenn kleine Racker im Haus sind – diese Funktion ist besonders wichtig.
• Automatisierung. Spart erheblich Zeit beim Kochen. Auf dem Display können Sie das zu garende Produkt, dessen Gewicht und die optimale Gartemperatur auswählen, der Herd gibt ein akustisches Signal, wenn alles fertig ist.
• Kochfunktion. Das Kochfeld reduziert automatisch die Intensität des Heizelements, wenn das Kochgeschirr die Siedetemperatur erreicht. Dies schützt die Platte vor „auslaufender“ Suppe und die Hausfrau muss die Oberfläche nicht abwaschen.

Die Hersteller bieten eine große Auswahl an Modellen an, die je nach Wunsch erworben werden können: die Anzahl der Brenner mit unterschiedlichen Heizelementen, komplett mit Backofen und unterschiedlichem Funktionsumfang.

So wählen Sie hochwertiges Kochgeschirr für Glaskeramik

Ein Elektroherd mit Keramikbeschichtung stellt besondere Ansprüche an die Wahl der passenden Küchenattribute; Trotz seiner Zuverlässigkeit und hervorragenden Leistung können falsch ausgewählte Küchenutensilien das Panel ruinieren.

Viele Ofenmodelle sind mit Kompatibilitätssensoren ausgestattet; Wenn Sie ungeeignetes Kochgeschirr auf die Oberfläche stellen, wird diese einfach nicht heiß.

Wenn Sie vor der Anschaffung eines Cerankochfelds einen Gasherd genutzt haben, müssen sämtliche Küchenutensilien ausgetauscht werden. Glaskeramik erfordert einen vollkommen flachen Boden von Töpfen und Pfannen und wird durch offenes Feuer, wenn auch nur leicht, verformt.

Beachten Sie bei der Auswahl einige Empfehlungen:

• Kaufen Sie Produkte in vertrauenswürdigen Geschäften, die Produkte großer Lieferanten verkaufen.
• Achten Sie auf die Kennzeichnung des Kochgeschirrs, es sollte für Ihren Herdtyp und das dort verbaute Heizelement geeignet sein.
• Hersteller mit gutem Ruf gewähren auf ihre Produkte eine Garantie von mindestens 24 Monaten, was Ihnen die Gewissheit gibt, ein Qualitätsprodukt vor sich zu haben.

Geschirr nach Plattenkompatibilität mit Besteckmaterial

Beim Kauf eines neuen Herdes wechseln Hausfrauen oft Töpfe und Pfannen und fragen sich, ob es möglich ist, Keramikgeschirr auf einen Ceranherd zu stellen?

Je nachdem, mit welchen Heizelementen Ihr Herd ausgestattet ist, müssen Sie Kochgeschirr auswählen. Mittlerweile versehen die Hersteller ihre Produkte mit Kompatibilitätskennzeichnungen, die Ihnen dabei helfen, sich in der Typenvielfalt zurechtzufinden.

Wichtig ist: Wenn Sie ein Kombimodell besitzen, wählen Sie Kochgeschirr, das mit verschiedenen Heizelementen kompatibel ist. Die beste Wahl wäre Kochgeschirr aus Metall, das mit Induktion und Elektroherd kompatibel ist.

Arten von Kochgeschirr nach Materialien für Keramikoberflächen

• Edelstahl. Schönes Küchengeschirr, das keiner besonderen Pflege bedarf und dessen doppelter Boden sich nicht verformt, was für eine Keramikoberfläche wichtig ist. Es verfügt über hervorragende Wärmeleiteigenschaften; Edelstahlkochgeschirr ist für alle Heizelemente geeignet.
• Aluminium. Das Produkt ist sehr leicht und dank der Antihaftbeschichtung können Sie jedes Gericht darauf zubereiten, ohne Angst vor Anbrennen zu haben. Bei Keramik handelt es sich um Kochgeschirr mit Metallboden und verschiedenen Beschichtungen, beispielsweise Teflon, Keramik oder Emaille. Um ihn auf Induktion verwenden zu können, ist er mit einem speziellen Magnetboden ausgestattet; Solches Kochgeschirr kostet etwas mehr als seine Gegenstücke für herkömmliche Herde.
• Gusseisen. Eine ideale Option für alle Herdarten, aber er ist schwer und die empfindliche Keramikbeschichtung kann zerkratzen, daher ist Vorsicht geboten, wenn Sie einen großen gusseisernen Kessel zum Kochen von Pilaw verwenden. Doch die hohe Wärmeleitfähigkeit des Metalls und seine Widerstandsfähigkeit gegen Verformungen harmonieren perfekt mit Keramik und sorgen dafür, dass die Gerichte schnellstmöglich zubereitet werden.
• Glas. Die Verwendung von Glasgeschirr auf elektrischen Heizelementen ist zulässig, es ist jedoch nicht für Induktion geeignet. Wenn Sie Glaswaren lieben und nicht darauf verzichten möchten, kaufen Sie Modelle mit integriertem Magnetboden. Glas hat eine geringe Wärmeleitfähigkeit und der Metallboden des Produkts ermöglicht Ihnen ein viel schnelleres Kochen in einem Topf und ist außerdem mit Induktion kompatibel.
• Keramik. Nicht die beste Wahl für Ihren Herd. Manche Plattentypen reagieren möglicherweise einfach nicht auf Keramik und erhitzen sie nicht. Wenn Ihnen dieses Material gefällt, dann kaufen Sie Metallexemplare mit einer Keramikbeschichtung, dann passt es zu jedem Heizelement.
• Emailliert. Gerichte, an die wir uns schon lange gewöhnt haben und die wir gerne verwenden. Jede Hausfrau wird das schöne Design und die Sicherheit bei der Zubereitung und Aufbewahrung von Fertiggerichten in einem Emaille-Topf zu schätzen wissen. Es passt perfekt zu Ihrem Herd, achten Sie jedoch beim Kauf auf die Dicke des Bodens, diese sollte mindestens 3 mm betragen, Modelle mit dünnem Boden verformen sich bei schnellem Erhitzen schnell und Sie müssen auf die weitere Verwendung verzichten.
• Teflon. Das Kochgeschirr besteht aus Metalllegierungen und ist mit Teflon beschichtet. Teflon-Modelle bestehen häufig aus Aluminium, das für Elektroherde geeignet ist und sich durch Induktionsheizelemente nicht erhitzen lässt.

Als Kochgeschirrmaterialien für Glaskeramikkochfelder eignen sich Edelstahlprodukte mit Doppelboden, emailliertes oder gusseisernes Kochgeschirr, das zu jedem Modell passt.

Kompatibilität durch andere Merkmale

• Unten. Es sollte dick sein, ohne Reliefs und Wölbungen und mit einem minimalen Reflexionseffekt. Wenn Ihr Herd über herkömmliche Heizelemente verfügt, die nicht auf unterschiedliche Topfdurchmesser abgestimmt sind, empfiehlt sich die Anschaffung eines auf die Größe der Kochfelder abgestimmten Küchenzubehör-Sets. Bei Induktionsmodellen mit kleinem Topfboden, weniger als 14 cm Durchmesser, empfiehlt es sich, eine spezielle Auflage auf dem Brenner zu verwenden, die den Kontakt zwischen den Oberflächen gewährleistet.
• Volumen und Größe und Wandstärke. Egal, die Glaskeramikplatte heizt jede Pfanne in kurzer Zeit auf.
• Art des Deckels und des Griffs. Die Besonderheit dieses Herdes besteht darin, dass er nur den Boden erhitzt, die Wahl des Deckels bleibt Ihnen also überlassen, die Griffe sind aus hitzebeständigem Kunststoff, mit Ausnahme von Kochgeschirr aus Gusseisen, das keine Angst vor Heizelementen hat.

Welche Eigenschaften haben Heizgeschirr für Glaskeramikkochfelder?

Eine Besonderheit solcher Kochfelder ist die schnelle Aufheizung der Brenner, die die Wärmeenergie vertikal nur an den Boden des Kochgeschirrs abgeben. Und die schnelle Abkühlung der Oberfläche schützt Ihre Familie und insbesondere kleine Kinder vor Verbrennungen. Wenn der Herd über ein Induktionsheizelement verfügt, erwärmt dieses nicht die Oberfläche des Kochfelds, sondern interagiert nur mit dem Kochgeschirr. Dies ist der sicherste Herd auf dem Haushaltsgerätemarkt.

Welches Kochgeschirr sollte nicht auf Glaskeramikoberflächen verwendet werden

Beim Kauf müssen Sie wissen: Welches Kochgeschirr ist für ein Glaskeramikkochfeld geeignet und was darf auf keinen Fall verwendet werden.

Eigenschaften von Küchengeschirr, die für Glaskeramik nicht akzeptabel sind.

• Schmutzige und rostige Unterseite, die Flecken und Kratzer auf der Glaskeramik hinterlässt. Flecken lassen sich zwar noch beseitigen, Kratzer stellen jedoch eine Verletzung der Oberflächenintegrität dar, auf der Risse entstehen können.
• Reine Weichlegierungen ohne Antihaftbeschichtung, Bratpfannen oder Töpfe aus Aluminium und Kupfer reagieren beim Erhitzen mit der Oberfläche und hinterlassen Flecken, die nicht mehr entfernt werden können, und Ihr Kochfeld verliert für immer sein schönes Aussehen.
• Küchengeschirr mit deformiertem oder geprägtem Boden und Artikel mit Gravuren auf dem Boden. Die Oberfläche sollte möglichst glatt, matt oder dunkel eingefärbt sein, dann gewährleisten Sie ein besseres Zusammenspiel zwischen Kochfeld und Kochgeschirr, was eine erhebliche Strom- und Zeitersparnis beim Kochen bedeutet.
• Nach oben ausgestellte Küchenutensilien, wie beispielsweise ein Wok, sind nicht erlaubt. Ein im Verhältnis zur Fläche und zum Volumen der gesamten Topfoberfläche kleiner Boden erhitzt die Speisen nicht.

Welche Probleme können durch die falsche Wahl der Küchenattribute für die Schalttafel entstehen?

Erstens verformt sich der Boden ungeeigneten Kochgeschirrs aufgrund der schnellen Erwärmung der Oberfläche schnell, wodurch das Wegwerfen Ihres Lieblingstopfs und eine Überhitzung des Heizelements drohen. Die Reparatur solcher Geräte ist sehr kostspielig. Bei der Verwendung weicher Legierungen bleiben dauerhafte, unansehnliche Flecken auf der Oberfläche zurück, die nicht entfernt werden können. Durch die Verwendung sehr schwerer und massiver Küchenutensilien steigt die Wahrscheinlichkeit von Rissen und Absplitterungen in der Beschichtung; Solche Platten können zwar verwendet werden, halten aber nicht lange.

Nützliche Tipps zur Pflege und Nutzung von Glaskeramik-Kochgeschirr

Damit Sie mit dem Kochgeschirr leckere und gesunde Gerichte zubereiten und es auch optisch überzeugen kann, ist eine entsprechende Pflege erforderlich.

Einige Tipps, die für die Hausfrau nützlich sein können.

• Beim Kauf von neuem Geschirr muss dieses vor der Verwendung gründlich mit einem milden Spülmittel gespült und getrocknet werden.
• Halten Sie Ihre Küchenutensilien sauber, das ist besonders wichtig für die Glaskeramik-Kochfeldbeschichtung.
• Verwenden Sie keine scheuernden Reinigungsmittel, die die Oberfläche zerkratzen. Produkte mit Antihaftbeschichtung reagieren besonders empfindlich auf Schleifmittel; Es bilden sich Kratzer auf der Oberfläche und mit dem Kochgeschirr lässt sich nicht mehr kochen. Die Edelstahlpfanne wird stumpf und verliert ihre glänzende Oberfläche.
• Bei der Reinigung von Oberflächen ist es besser, auf Volksheilmittel zurückzugreifen. Natron und Senfpulver eignen sich hervorragend zum Reinigen von fast allen Verschmutzungen und sind auch für Ihr Kochfeld geeignet.
• Lassen Sie kein leeres Kochgeschirr auf dem Herd stehen; Überhitzung ist nicht nur für Ihren Kochtopf gefährlich, sondern auch für den Herd. Es ist wünschenswert, dass die Pfanne zu 2/3 ihres Volumens mit Produkten gefüllt ist.
• Stellen Sie den nassen Boden eines Topfes oder einer Bratpfanne nicht auf eine heiße Herdplatte. Keramik ist eine langlebige Beschichtung, aber ein solcher Kontakt kann Mikrorisse verursachen, die die Lebensdauer des Kochfelds verkürzen.

Durch die Auswahl des richtigen Küchenzubehörs im Geschäft können Sie Ihre Lieblingstöpfe lange verwenden und die schöne Oberfläche der Glaskeramikplatte nicht beschädigen.

VIDEO: So pflegen Sie ein Glaskeramikkochfeld.