Für Kenner echten Kaffees ist eine Kaffeemühle zu Hause ein absolutes Muss. Bleibt nur noch die Frage, welche Kaffeemühle Sie wählen sollen? Kaffeekenner beachten bei der Auswahl einer guten Kaffeemühle für den Heimgebrauch folgende wichtige Voraussetzungen:
- Die Kaffeemühle sollte ein gleichmäßiges Mahlgut erzeugen, die Partikel sollten nach dem Vorgang ungefähr die gleiche Größe haben;
- Der Kaffee sollte beim Mahlen nicht zu stark erhitzt werden;
- Verschiedene Kaffeerezepte erfordern unterschiedliche Mahlgrade, daher ist es wichtig, diesen anpassen zu können.
Achten Sie je nach Vorliebe auf elektrische Modelle, darunter Dreh- und Mahlsteinmodelle. Wenn genügend Zeit für eine hochwertige Mahlung vorhanden ist, eignen sich manuelle Kaffeemühlen. Der Mahlvorgang dauert zwar länger, die Körner haben jedoch die gleiche Größe und erhitzen sich nicht so stark, wodurch wichtige Eigenschaften verloren gehen.
Inhalt
Vor- und Nachteile von Kaffeemühlen für den Heimgebrauch
Die beiden Haupttypen von Geräten sind elektrisch und manuell. Je nach Typ haben sie ihre Vor- und Nachteile. Zu den Vorteilen manueller Kaffeemühlen gehören:
- Kompaktheit;
- Es ist pflegeleicht;
- Die Schleifqualität ist auf hohem Niveau;
- Niedriger Preis;
- Der Betrieb der Kaffeemühle verursacht keine Geräusche.
Als Nachteile gelten wiederum:
- Zeitkosten;
- Energieverbrauch;
- Die Bohnenbehälter sind klein;
- Es ist schwierig, den Mahlgrad für verschiedene Kaffeerezepte zu ändern.
Elektrische Kaffeemühlen unterscheiden sich deutlich von manuellen. Modernere Optionen, die das Schleifen erleichtern, haben folgende Vorteile:
- Die Arbeit geht recht schnell;
- Größere Bohnenbehälter;
- Es ist möglich, eine große Menge Bohnen auf einmal zu mahlen;
- Einfach zu bedienen.
Ein elektrisches Gerät erleichtert den Schleifvorgang erheblich. Diese Kaffeemühlen weisen nicht die Nachteile auf, die manuelle Mühlen mit sich bringen. Aufgrund der Automatisierung des Prozesses haben solche Geräte jedoch auch ihre eigenen Nachteile:
- Einige Mühlen erzeugen möglicherweise kein gleichmäßiges Mahlgut.
- Es besteht die Möglichkeit einer Überhitzung der Körner;
- Elektrische Geräte sind normalerweise ziemlich laut;
- Die Kosten sind höher als bei manuellen Verfahren.
Gerätetypen
Schleifmaschinen werden in zwei große Kategorien unterteilt: manuelle und elektrische. Letztere wiederum werden in Mühlstein- und Rotationsmühlen unterteilt. Jeder Typ hat seine eigenen Eigenschaften und seine eigene Struktur.
Handbuch
Dieser Typ funktioniert ähnlich wie elektrische Mühlsteinmaschinen, der einzige Unterschied besteht darin, dass sein Betrieb nicht von Elektrizität abhängig ist. Sie sind meist kleinformatig und fügen sich harmonisch in das Kücheninterieur ein. Aufgrund ihrer geringen Größe können sie in einem Schrank aufbewahrt werden, bis die Bohnen gemahlen werden müssen. Bei der Auswahl einer guten Handkaffeemühle sind verschiedene Merkmale zu berücksichtigen.
Mahlsteine in manuellen Modellen können aus Gusseisen, Keramik oder Stahl bestehen. Das erste Material ist haltbarer und langlebiger und zudem günstiger als die anderen Materialien. Das Gehäuse der Kaffeemühle kann aus Keramik, Metall oder Holz bestehen.
Um die Arbeit zu erleichtern, sollten Sie eine Version mit seitlichem Griff kaufen, damit das Mahlen des Kaffees bequemer ist. Da das Schleifen manuell erfolgt, dauert es viel länger als bei der Verwendung eines elektrischen Schleifgeräts. Allerdings ermöglicht diese Funktion das Mahlen der Bohnen ohne Erhitzen, wodurch der Geschmack des Kaffees nicht beeinträchtigt wird.
Elektrische Mühlsteine
Diese Version einer elektrischen Kaffeemühle unterscheidet sich von ihrem rotierenden Gegenstück durch ein anderes Funktionsprinzip. Sie sind zweifach konstruiert: In das eine werden die Bohnen eingefüllt, in das andere wird bereits gemahlener Kaffee eingefüllt.
Das Mahlen erfolgt mit flachen Mühlsteinen. Durch die Verstellung des Abstandes zueinander können unterschiedliche Mahlgrade erreicht werden. Es gibt auch Modelle mit konischen statt flachen Mahlsteinen. Der Unterschied besteht darin, dass konische Modelle weniger laut sind und die Körner nicht überhitzen, obwohl die Arbeit langsamer ist.
Je nach verwendetem Material kann der Geschmack des späteren Kaffees unterschiedlich ausfallen. Außerdem sorgt richtig ausgewähltes Material für eine längere Lebensdauer der Kaffeemühle. Die beste Option ist Edelstahl. Dadurch hält das Gerät länger und die Mahlqualität ist hervorragend.
Elektrische Dreh
Rotations- oder Klingenkaffeemühlen sind Kaffeemühlen, die für den Betrieb nur einen Behälter verwenden. In diesen Behälter werden die Bohnen eingefüllt und der gemahlene Kaffee verbleibt nach getaner Arbeit darin. Durch Variation des Zeitintervalls und des verwendeten Messers werden unterschiedliche Mahlgrade erreicht.
Das Gerät verfügt am Boden des Behälters über spezielle Messer, die zum Zerkleinern vorgesehen sind. Bei Versionen, bei denen nur ein Messer verwendet wird, muss der Behälter für eine gute Verarbeitung regelmäßig geschüttelt werden. Für schnelles und qualitativ hochwertiges Arbeiten ist es daher besser, ein Modell mit zwei gebogenen Messern zu wählen.
So wählen Sie eine gute Kaffeemühle aus
Um die Frage nach der Auswahl einer Kaffeemühle zu beantworten, lohnt es sich, einige Aspekte zu berücksichtigen, nämlich:
- Wie oft wird zu Hause Kaffee getrunken?
- Was ist Ihr Lieblingsgetränk?
- Welche Kaffeemaschine wird zur Zubereitung von gemahlenem Kaffee verwendet?
Wenn Sie täglich nur eine kleine Menge gemahlenen Kaffee benötigen, können Sie die Option mit kleiner Kapazität wählen, damit das Mahlen schneller geht. Wer morgens wenig Zeit zum Kaffeemahlen hat, greift besser zu einer elektrischen Maschine.
Auch je nachdem, in welchem Gerät der Kaffee gebrüht werden soll, wird das richtige Gerät ausgewählt. Rotationsgeräte eignen sich auch zum Kochen im Türken, da keine besondere Homogenität der Körner erforderlich ist. Wenn Sie eine elektrische Kaffeemaschine haben, sollten Sie sich entweder für eine elektrische oder eine manuelle Kaffeemühle entscheiden.
Ein Gerät mit der Möglichkeit, den Mahlgrad einzustellen, ist in allen Fällen die optimale und universellste Option.
Steuerungstyp
Bei der Auswahl des richtigen Gerätes sollte zunächst auf die Art der Steuerung geachtet werden. Eine gute Kaffeemühle verfügt über folgende Eigenschaften:
- Sperren der Bedientasten, wenn der Deckel nicht richtig geschlossen ist;
- Das Vorhandensein eines Pulsmodus, der Ihnen ein besseres Mahlniveau ermöglicht;
- Verfügbarkeit eines Schutzes gegen Getreideerhitzung;
- Auswahl verschiedener Mahlgrade.
Optimale Leistung
Die Leistung ist eine Angabe, die nur für Elektrogeräte verwendet wird. Es sind Typen mit Leistungen von 100 bis 900 Watt erhältlich. Auf die Frage nach der optimalen Leistung einer Kaffeemühle können wir getrost sagen, dass der Bereich zwischen 100 und 180 W liegt. Bei diesen Optionen werden die Bohnen nicht überhitzt, allerdings dauert das Mahlen länger.
Mahlgrad und dessen Einstellmöglichkeiten
Die Kontrolle des Mahlgrads ist äußerst wichtig, wenn Sie nicht dasselbe Getränk, sondern unterschiedliche Getränke zubereiten möchten. Bei manuellen Geräten für den Hausgebrauch erfolgt die Mahlgradeinstellung sowie die Bedienung selbst manuell. Hierzu müssen Sie die Mahlsteine entfernen und das Einstellelement festziehen. Bei elektrischen Mühlsteinen genügt es, die gewünschte Option auf dem Display auszuwählen. Bei Drehreglern kommt es darauf an, wie lange Sie die Taste gedrückt halten.
Aus welchem Material sind die Mahlsteine?
Die Hauptmaterialien für alle Optionen sind:
- Gusseisen. Eine kostengünstige Option, die jedoch mit der Zeit verschleißt und ersetzt werden muss.
- Edelstahl ist haltbarer, aber anfällig für die negativen Auswirkungen von Wasser.
- Keramik. Die langlebigste und teuerste Option.
Fassungsvermögen des Getreidebehälters
Im Handel sind Behälter in unterschiedlichen Ausführungen und Größen erhältlich. Die optimale Wahl hängt von der benötigten Getränkemenge ab. Für Einzelportionen eignen sich kleine Behälter. Wenn Sie Kaffee für 4 Personen benötigen, sollten Sie ein größeres Gefäß wählen.
Fehlen oder Vorhandensein eines Spenders
Die meisten Modelle verfügen über einen Spender. In der Regel ist dieser bei zu mahlenden Bohnen und beim fertigen Produkt unterschiedlich. Das Optimum an Getreide liegt bei 100 bis 300 Gramm. Für die Fertigvermahlung für den Heimgebrauch eignet sich die Variante bis 100 g. Das beste Material ist Glas; Spender aus diesem Material nehmen keine Gerüche an und verkratzen nicht.
Überhitzungsschutz
Bei längerem Gebrauch der Mühle beginnt sich der Motor zu erhitzen, wodurch sich auch die Bohnen erhitzen. Überhitzte Bohnen machen den Kaffee bitter und weniger schmackhaft. Daher lohnt es sich, eine Option mit Überhitzungsschutz zu wählen.
Starttyp
Rotationsgeräte werden durch Drücken und Halten des Deckels gestartet. Sie sind möglicherweise nicht praktisch, da sie eine ständige menschliche Anwesenheit erfordern. Elektrische Mahlwerke sind mit einer Starttaste ausgestattet. Drücken Sie diese einfach und der Mahlvorgang beginnt.
Gibt es einen Bildschirm und einen Timer?
Nur elektrische Mahlsteintypen sind mit einem Sieb ausgestattet. Das Vorhandensein eines Bildschirms ermöglicht Ihnen die Auswahl der gewünschten Mahlart und verfügt auch über andere integrierte Programme. Rotationsmühlen verfügen lediglich über einen Timer, den Sie nur einmal einstellen müssen und dann mahlen können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass die Bohnen überhitzen.
Lärm
Jede elektrische Kaffeemühle macht Lärm. Je nach Leistung kann es weniger oder mehr sein.
Zusätzliche Funktionen
Verschiedene Modelle elektrischer Einheiten verfügen über unterschiedliche Zusatzelemente. Dies könnten sein:
- Doppelmesser;
- Möglichkeit, die Neigung des Behälters für ein besseres Mahlen zu ändern. In Rotationsvarianten;
- Überhitzungsschutz;
- Sperrvorgang bei geöffnetem Deckel;
- Automatische Kabelaufwicklung;
- Verstärkung der Schalldämmung;
- Timer.
Welche Kaffeemühlenmarken sind besser?
Das Ranking der besten Hersteller setzt sich aus den nachfolgend vorgestellten Unternehmen zusammen.
Mikma
Die Geräte dieses Unternehmens verfügen über die optimale Leistung für Kaffeemühlen im Heimbereich. Als Material kommt überwiegend Kunststoff zum Einsatz. Das Sortiment umfasst verschiedene Optionen, von teuer bis recht erschwinglich.
VITEK
Ein Unternehmen, das gut montierte und qualitativ hochwertige Geräte anbietet. Zu den angebotenen Optionen gehören unterschiedliche Leistungs- und Kapazitätsarten sowie Klingenmaterialien.
DeLonghi
Ein Unternehmen, das sich mit der Herstellung hochwertiger Geräte mit verschiedenen Zusatzfunktionen beschäftigt. Dank seines optimalen Fassungsvermögens ermöglicht er die Kaffeezubereitung, ohne die Bohnen zu überhitzen.
Mahlkönig
Das Unternehmen ist führend in der Herstellung hochwertiger Kaffeemühlen. Alle Geräte des Unternehmens werden von hochqualifizierten Ingenieuren hergestellt und ausschließlich in Handarbeit zusammengebaut. Dieser Ansatz verbessert die Qualität und Zuverlässigkeit der Produkte.
Bosch
Ein Unternehmen, das eine große Auswahl an Küchengeräten anbietet. Auch die Kaffeemühlen sind hochwertig verarbeitet und bestehen aus hochwertigen Materialien. Sie legen großen Wert auf die Auswahl verschiedener Mahlgrade und bieten leistungsstärkere Optionen.
Macap
Ein Unternehmen, das sich speziell mit der Herstellung von Kaffeemaschinen beschäftigt. Dank seines Engagements und seiner Konzentration stellt er gute Kaffeemühlen und andere thematische Geräte her.
