Dampfgarer für Zuhause

Gesunde Ernährung ist ein Bestandteil der Lebensqualität. Durch das Dampfgaren bleibt der Geschmack erhalten und der Verlust von Vitaminen und lebenswichtigen Mikroelementen wird minimiert. Darüber hinaus ermöglichen Dampfgarer eine enorme Zeitersparnis, da sie das gleichzeitige Garen mehrerer Gerichte ermöglichen.

Vorteile von Dampfgarern für Zuhause

Frittiertes und gebackenes Essen schmeckt gut, aber Sie sollten sich der Schädlichkeit solcher Lebensmittel bewusst sein. Durch die Dampfverarbeitung beim Kochen werden Geschmack und Gesundheit der zubereiteten Produkte optimal ausbalanciert. Die Vorteile des Küchengeräts sind vielfältig:

• das Essen am Ausgang ist diätetisch und gesund;
• Erhaltung der meisten Nährstoffe;
• Geschwindigkeit und einfache Zubereitung;
• die Möglichkeit, Utensilien für Kleinkinder während des Kochens zu sterilisieren;
• schlichtes Design kombiniert mit Multifunktionalität;
• Lebensmittel brennen nicht an (automatische Abschaltung vorgesehen);
• die Möglichkeit, mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten;
• einfach und pflegeleicht – beim Dämpfen bleiben keine Speisereste an den Körben haften;
• Sicherheit während des Betriebs (keine elektromagnetischen Wellen im Vergleich zu Mikrowellenherden);
• Gedämpfte Gerichte sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Fähigkeiten;
• Mit der Verzögerungsfunktion einiger Modelle können Sie den Garvorgang zu einem geeigneten Zeitpunkt automatisch starten.
• erfordert keine ständige Anwesenheit in der Küche und Überwachung des Geschehens auf dem Herd.

Was ist das Gerät?

Der beste Dampfgarer ist multifunktional, leicht zu reinigen und zuverlässig. Strukturell sind alle Modelle ähnlich. An der Basis befindet sich ein Sockel, der das Hauptarbeitsteil mit der darin enthaltenen elektrischen Füllung darstellt. Es verfügt über eine Steckdose zum Anschluss an das Stromnetz. Auch hier gibt es einen Behälter, in dem das Wasser unter dem Einfluss eines Heizelements zum Kochen gebracht wird – hierdurch entsteht Dampf. Bedienfelder können vorne oder seitlich angebracht sein.

Die Dampfkörbe befinden sich oben auf der Basis. Die Behälter haben einen perforierten Boden und in ihnen findet der Kochvorgang statt. Ihre Anzahl variiert zwischen zwei und drei und sie liegen übereinander. Der Oberkorb ist mit einem Deckel verschlossen. Jeder Korb verfügt über eine Schale, die Kondenswasser und Saft auffängt.

Wofür wird ein Dampfgarer verwendet?

Ein Dampfgarer sorgt nicht nur für eine gesunde Ernährung, sondern ermöglicht Ihnen auch die Zubereitung einer kompletten Mahlzeit in einem Durchgang. Auch Produkte mit unterschiedlichen Garzeiten stellen kein Problem dar. Es gibt eine wichtige Regel, die befolgt werden muss. Für Gerichte, die lange kochen, verwenden Sie den unteren Korb.

Dampfgarer verfügen neben der eigentlichen Zubereitung auch über die hervorragende Funktion zum Aufwärmen bereits zubereiteter leckerer Gerichte. Die Verwendung eines Gasherds oder einer Mikrowelle ist nicht erforderlich. Wenn Sie genügend Wasser haben, können Sie die gewünschte Temperatur der Delikatesse mehrere Stunden lang aufrechterhalten, wenn Gäste zu Ihnen kommen und das Festmahl sich in eine lange Phase angenehmer Zusammenkünfte mit allmählicher Verkostung kulinarischer Meisterwerke verwandelt.

So funktioniert ein Dampfgarer

Wird das Küchengerät an die Stromversorgung angeschlossen, erhitzt sich das Wasser im Tank bis zum Siedepunkt, anschließend entsteht Dampf. Durch die speziellen Löcher kann es bis zu den Lebensmittelfächern aufsteigen. Mit Hilfe eines speziellen ringförmigen Elements wird die Bewegung der Dampfmassen beschleunigt, was deutlich Strom spart.

Das Gehäuse ist mit einer Füllstandsanzeige ausgestattet. Einige Modelle verfügen zusätzlich über ein Soundsystem, das Sie daran erinnert, dass Sie Wasser nachfüllen müssen. Paletten spielen bei der Arbeit eine wichtige Rolle. Sie fangen das während des Betriebs freigesetzte Kondensat auf und verhindern so, dass es in den Generator gelangt.

Das Design des Küchengeräts ist bei den meisten Modellen Standard und kann sich lediglich in der unterschiedlichen Konfiguration zusätzlicher Elemente unterscheiden.

So wählen Sie den richtigen professionellen Dampfgarer

Bei der Auswahl der Geräte für Ihre heimische Küche sollten Sie sich bei der Auswahl eines Dampfgarers an mehreren Aspekten orientieren:

• Design. Wenn die Einheit regelmäßig verwendet werden soll, sollten die Schirme universell sein und nur minimale Verzierungen und maximale Funktionalität bieten. Klein und kompakt sind sie praktisch für den gelegentlichen Gebrauch. Große Küchen mit einem bestimmten Stil erfordern einen Dampfgarer im entsprechenden Stil. Wenn Sie nur wenig Platz haben, sollten Sie ein transparentes, leichtes Gehäusematerial in Betracht ziehen.
• Technische Parameter. Diese Komponente hängt direkt von der Anzahl der zu ernährenden Personen ab. Ein geräumiges Modell mit hoher Leistung für eine große Familie.
• Steuerungstyp. Prozesssteuerungsmodule können mechanisch oder elektronisch sein. Und hier hängt alles von Ihren eigenen Vorlieben ab. Die Mechanik ist einfacher, die elektronische Variante erfordert Aufmerksamkeit bei der Eingabe von Tastenkombinationen.
• Wasserstandsregelung. Voraussetzung für den ordnungsgemäßen Betrieb ist das ständige Eintauchen des Heizgeräts in Wasser. Bei einem Mangel erfolgt eine automatische Abschaltung. Ein Pluspunkt des Designs ist die Anwesenheit einer Öffnung zum Nachfüllen von Wasser und eines Warnsignals.
• Ausrüstung. Zwei geräumige Tabletts reichen für große Familien völlig aus. Wenn Sie jedoch mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten möchten, ist ein dritter Korb erforderlich. Um den Vorgang zu beschleunigen, gibt es Modelle mit im Deckel eingebauten Lüftern, die allerdings etwas mehr kosten.
• Betriebsarten. Standardoptionen sind für 3 Modi ausgelegt. In der höheren Preisklasse beträgt ihre Zahl fünf.

Gerätetypen nach Steuerungstyp

Zur Auswahl stehen Elektro-, Einbau- und Kompaktgeräte, die wiederum über eigene Steuerungsarten verfügen.

Weitere Informationen! Kompakte Modelle sehen aus wie Kochtöpfe mit Rosten und Locheinsätzen, die den Einsatz auf Elektro- und Gasherden ermöglichen.

Mechanisch

Auf der Vorderseite solcher Geräte befindet sich ein runder Drehknopf zum Einstellen der Betriebszeit. Dazu einfach auf die gewünschte Zahl drehen.

Elektronisch

Charakteristisches Merkmal ist ein Anzeigefeld mit Tastfeld. Es dauert zwar länger, sich mit den Modi vertraut zu machen, aber die Präzision der Kochmodi gleicht dies mehr als aus.

Elektromechanisch – die mittlere Option, die sich durch ihre Einfachheit auszeichnet (zum Ausschalten einfach den Griff drehen).

Leistung

Der Parameter beeinflusst die Kochgeschwindigkeit. Eine große Anzahl an Körben bedeutet mehr Leistung. Die durchschnittliche Leistung für drei 4-Liter-Behälter beträgt 1200 W. Für eine Schüssel reichen 500 W.

Anzahl und Form der Dampfschalen (Körbe)

Die meisten Modelle haben 2–3 Behälter. Durch unterschiedliche Bodendurchmesser lässt sich das Gerät kompakt zusammenfalten und geschlossen verstauen (ein Austausch während des Betriebs ist jedoch nicht möglich). Kleinere können in der Spülmaschine gewaschen werden. Das Vorhandensein eines Bodens mit Antihaftbeschichtung erleichtert die Reinigung erheblich.

Anzahl der Paletten

Das Vorhandensein nur eines Tabletts setzt das Auffangen der Flüssigkeiten aller zubereiteten Produkte voraus (die unteren werden mit dem gesamten Bouquet der oberen Gerichte getränkt). Die geräumigen Paletten verhindern ein Überlaufen während des Betriebs. Wählen Sie Modelle mit Griffen, um Verbrennungen an den Händen beim Hantieren zu vermeiden.

Wasserstandsanzeige und Nachfüllung

Eine äußerst praktische Funktion, mit der Sie die Wassermenge regulieren und gegebenenfalls nachfüllen können. Dies ist wichtig und praktisch, da bei Gerichten mit langer Garzeit unter Umständen nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein kann. Das Ton- oder Lichtsignal soll darauf hinweisen, wenn Trichter oder Korbhohlgriffe nachgefüllt werden müssen.

Besonderer Schutz

Dabei wird das Gerät abgeschaltet, wenn nicht rechtzeitig Wasser nachgefüllt wird. Dabei wird das Heizgerät geschützt, was unmittelbar zur Sicherheit beiträgt. Die Betriebszustandsanzeige signalisiert Ihnen, dass der Dampfgarer betriebsbereit ist, sobald er an das Stromnetz angeschlossen ist.

Anhänge und Add-ons

Im Handel sind neben den Basiskonfigurationen auch andere Konfigurationen erhältlich:

• Behälter für Beilagen, Ständer zum Eierkochen;
• Roste für Schüttgüter;
• Reisschüssel;
• Sonden zur Überwachung der Lebensmitteltemperatur;
• steht für Produkte mit starken Naturfarbstoffen;
• kulinarische Rezepte.

Zusätzliche Funktionen

Welche Dampfgarer sind besser? Viele Modelle verfügen über erweiterte Funktionen:

• verzögerter Start – es wird eine bestimmte Startzeit eingestellt (und die Temperatur des Gerichts wird für die gewünschte Zeit bis zu 12 Stunden gehalten);
• „Schnelldampf“ – maximale Beschleunigung des Kochvorgangs;
• „Rezepte“ – Hersteller speichern Standardrezepte in elektronischen Dampfgarern.
• Anzeige von Garzeit und Temperatur in Körben;
• Akustische Benachrichtigung über die Fertigstellung der Arbeiten.

Hilfreiche Tipps von Experten zu Pflege und Anwendung

Um das Gerät lange funktionstüchtig zu halten, müssen Sie folgende Regeln beachten:

• Installation auf einer ebenen Fläche, die hohen Temperaturen standhält. In einer Höhe von einem Meter sollten sich keine Möbel befinden.
• Bewegung im Betriebszustand verhindern;
• das Gerät sollte mit nichts abgedeckt werden;
• Lassen Sie Kinder nicht in die Nähe des laufenden Dampfgarers.
• Ideal ist abgefülltes Wasser.

Verwenden Sie zur Reinigung eine Seifenlösung. Der Sockel wird lediglich feucht abgewischt (vorher vom Stromnetz trennen). Mit einer Essigwasserlösung wird das Heizelement im laufenden Betrieb 15 Minuten lang von Kalk befreit.

Bewertung der besten Dampfermodelle

Bei der Auswahl können Sie sich an der Bewertung von Dampfgarern orientieren, die sich gut bewährt haben.

Tefal VC 1006 Ultra Compact

Ein Gerät mit drei geräumigen Schüsseln und einem voll funktionsfähigen Satz eines elektronischen Dampfgarers.

Zauber X-560

Es verfügt über Metallschalen, der Wasserstand im Tank ist optisch erkennbar, es ist leicht zu bedienen und kompakt zu verstauen. Maximaler Timer – 60 Min.

Braun FS 3000

Zweistufig mit mechanischer Steuerung, Leistung 850 W. 2-Liter-Körbe, Kunststoffkorpus, Zusatzelemente.

Philips HD9140

Drei Etagen mit Körben unterschiedlicher Größe und einer Schüssel für Reis, Vertiefungen für Eier. Die meisten elektronischen Steuerfunktionen sind vorhanden (außer verzögertem Start). Leistung – 900 W.

Tefal VS 4003 Vitacuisine Compact

10 Liter Gesamtvolumen in drei Kunststoffkörben. Elektronische Steuerung. Leistung 1800 W. Das Set enthält Schalen für Saucen und Marinaden sowie ein Rezept

Philips AVENT SCF870

Kinder-Dampfgarer-Mixer mit mechanischer Steuerung und einem Behälter. Leistung – 400 W.

Braun FS 5100

Zwei Körbe (je 3,1 l) und eine Reisschüssel mit zwei Litern Fassungsvermögen. Leistung 850 W. Ausgestattet mit einem Dampfbeschleuniger. Mechanische Steuerung.

Bosch Serie 8 CDG 634 BS1/BB1

Eingebauter Dampfgarer. Ein Großgerät mit einer Leistung von 1,9 kW und elektronischer Steuerung mit Kinderschutzfunktion.

Smeg SC745VAO/VPO

Mit elektronischer Steuerung, Leistung 3900 W. Tank – 1,4 l (ohne Möglichkeit, Wasser hinzuzufügen), Hintergrundbeleuchtung, stoppt automatisch den Betrieb, wenn die Tür geöffnet wird.

Abschluss

Ein Dampfgarer ist ein praktisches und nützliches Küchengerät. Während Sie sich mit dem Arbeitsprozess vertraut machen und ihn studieren, sollten Sie sich für das bequemste Modell entscheiden. Die Kochregeln sind einfach, Sie können jedoch auch eigene Kochinnovationen verwenden, die den Betriebsbedingungen nicht widersprechen.

VIDEO: So wählen Sie den richtigen Dampfgarer aus.