Eierbecher

Der Eierbecher war ein fester Bestandteil der Mahlzeiten der Adeligen des 18. und 19. Jahrhunderts, doch auch wenn mehrere Jahrhunderte vergangen sind, zeugt dieses Gerät noch immer von der Aristokratie und den guten Manieren seines Besitzers.

Darüber hinaus werden Eierspeisen nicht nur zum Frühstück verwendet, sondern auch zum Aufbewahren und Kochen dieses empfindlichen Produkts.

Wie heißt der Eierbecher

Fragt man den Durchschnittsbürger des Landes nach dem Namen eines Standes für weichgekochte Eier, wird er auf diese Frage wahrscheinlich keine Antwort geben. Vielleicht liegt das daran, dass zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Russland die bürgerliche Elite, die ein solches Gerät immer für eine frühe Mahlzeit verwendete, zerstört wurde und die einfachen Leute nicht einmal davon wussten. Doch obwohl dieses Gericht heutzutage selten verwendet wird und nicht sehr beliebt ist, hat es mehrere Namen: Eierbecher, Wilderer, Eier-Pod'yechnitsa.

Wichtig zu wissen ist auch, dass es gerade rund um Ostern eine große Nachfrage nach speziellen Eierhaltern gibt. Im Volksmund nennt man sie „Halter“, es gibt aber auch Behälter: Ständer, die über mehrere Ebenen verfügen.

Was ist ein Eierkocher

Da die Technologie nicht stehen bleibt, wurden spezielle Geräte erfunden, um den Schweißprozess dieses Produkts zu vereinfachen. Das Wesentliche ist folgendes: Ein Ei wird in ein Loch oder eine Vertiefung (je nach Designstil) der Struktur gelegt und in Wasser vertieft.

Nach Ablauf der Garzeit den Ständer am Griff aus dem Topf mit der Flüssigkeit nehmen. Erwähnenswert ist auch, dass das Gerät mit Aussparungen für das Produkt über spezielle Löcher (meist drei) verfügt, damit das gesamte heiße Wasser ablaufen kann.

Diese Art von Eierkochständer hat seine Vorteile:

1. Durch die feste Einspannung im Gerät wird die Gefahr von Rissbildung und Ausbreitung des Produkts verringert.
2. Es ist nicht nötig, die Eier nach dem Kochen mit einem Löffel oder etwas anderem herauszulöffeln oder das heiße Wasser aus der Pfanne abzugießen. Einfach den Standgriff nutzen und sofort in ein Gefäß mit kaltem Wasser stellen oder einfach abkühlen lassen.
3. In solchen Geräten können Eier einfach aufbewahrt werden, ohne sie zu kochen.
4. Es besteht keine Gefahr, sich die Finger zu verbrennen.

Wie man ein Ei vom Stand isst

Der Verzehr von weichgekochten Eiern aus einem speziellen Glas ist eine Anforderung der Etikette, daher ist es für jeden nützlich, einige Regeln für den Verzehr dieses Produkts zu kennen.

Das zubereitete Produkt wird mit der Spitze nach oben in ein Glas gegeben und die Schale mit einem Teelöffel zerbrochen. Wenn das Eiweiß hart ist, wird es mit einem Spezialmesser geschnitten und nach Belieben mit Gewürzen versetzt. Das Essen wird mit demselben Löffel fortgesetzt.

Denken Sie auch daran, dass sich auf dem Eiweiß manchmal eine Kruste bilden kann. Mit einem Teelöffel darf man es nicht anfassen, da sonst das Eigelb austreten kann und dies nicht sehr erfolgreich ist. In diesem Fall sollten Sie es vorsichtig mit einem Messer herauslösen und auf einen speziellen Abfallteller legen.

Untersetzerformen

Wenn wir pochierte Eier in Betracht ziehen, unterscheiden sie sich normalerweise nicht in ihrer Sorte, da sie in der Form eines Eis hergestellt werden. Dennoch bietet das Designer-Design dem Käufer die Möglichkeit, originelles Geschirr nach seinen Wünschen zu erwerben.

Wenn wir auf andere Arten von Produktständern für den Kühlschrank achten, unterscheiden wir:

• Quadrat;
• rechteckig;
• runden;
• in Form eines Dreiecks;
• in Form von Bildern von Pflanzen oder Tieren.

Materialien für Eierbecher und Eierkocher

Der heutige Markt bietet eine riesige Auswahl an Geräten sowohl zum Eierkochen als auch zum Verzehr dieser Art von Lebensmitteln, und wenn man auf die Materialien achtet, aus denen solche Utensilien hergestellt sind, können sie auch mit ihrer Vielfalt aufwarten.

Für die Zubereitung von pochierten Eiern werden am häufigsten folgende Zutaten verwendet:

• Keramik;
• Kristall;
• Porzellan;
• Metall.

Eierbecher aus solchen Materialien weisen meist ein aufwendiges und originelles Design auf, was den Preis des Produkts erheblich erhöhen kann.

Unter Berücksichtigung der üblichen Ständer, in denen Eier gekocht werden, bestehen sie aus:

• Edelstahl;
• Silikon;
• Plastik.

Jeder dieser Materialtypen hat seine eigenen Vor- und Nachteile.

Edelstahl

Diese Metallart ist aufgrund ihrer Festigkeit und Haltbarkeit seit langem sehr gefragt, daher entscheiden sich Hausfrauen auch heute noch am häufigsten für Eierständer aus Stahl. Bei dieser Art von Kochgeschirr sind die Eier fest in ihrer Struktur fixiert, sodass sie nicht herausrutschen können.

Der einzige Nachteil eines Ständers aus Edelstahl sind seine Kosten, die etwas höher sind als bei anderen Materialien.

Plastik

Aufgrund seines günstigen Preises ist diese Art von Rohstoff sehr gefragt. Darüber hinaus überrascht solches Geschirr mit einer großen Farbpalette und einem originellen, manchmal auch fröhlichen Design. Kunststoff ist beständig gegen hohe Temperaturen und lässt sich leicht reinigen. Außerdem ist eine Serie von Eierkochern aus diesem Material erschienen, mit denen sich das Produkt ohne Schale zubereiten lässt.

Trotz seiner positiven Eigenschaften hat Kunststoff auch Nachteile: Er kann leicht beschädigt werden, was die Lebensdauer des Produkts verkürzt. Befand sich im Eierkocher ein Ei ohne Schale, muss ein solches Produkt nach einem Riss höchstwahrscheinlich aufgrund der Anwesenheit einer Scherbe im Lebensmittel weggeworfen werden.

Silikon

Silikon gilt als der neueste Rohstoff bei der Herstellung von Geschirr und Küchenutensilien. Dieses Material ist flexibel, langlebig, gibt keine gefährlichen Chemikalien ab und ist recht preisgünstig.

Der Nachteil eines Silikonprodukts besteht darin, dass es nicht sehr lange hält und nach längerem Gebrauch möglicherweise schlecht aussieht.

Bekannte Marken von Eierbechern

Heutzutage steht dem Käufer eine große Anzahl an Herstellern zur Verfügung, die sich auf die Herstellung von Eierspeisen spezialisiert haben. Wenn Sie nach Ländern suchen, umfasst dies: Türkei, Italien, China, Russland und andere.

Wenn man sich die Verkaufsstatistiken einer bestimmten Marke ansieht, ist Folgendes bei den Verbrauchern sehr gefragt:

• STINOL;
• Pasabahçe;
• Ens;
• Regent Inox;
• Lorain;

Abschluss

Da einige Hersteller um die wohltuenden Eigenschaften von Eiern für den Körper wussten, beschlossen sie, diese Informationen für ihre eigenen Zwecke zu nutzen und Geld zu verdienen, indem sie den ohnehin einfachen Vorgang des Eierkochens vereinfachten. Ob solche Gerichte geeignet sind, lässt sich schwer sagen, das muss jeder für sich selbst entscheiden. Aber wir sollten den Herstellern danken, dass sie die vergessene Tradition, Eier an einem speziellen Stand zu essen, den Massen wieder nähergebracht haben.

VIDEO: DIY-Ostereierständer.