Lodge Bratpfannen

Kochgeschirr aus Gusseisen erfreut sich einer konstant hohen Nachfrage und das zu Recht. Trotz neuer Technologien und moderner Materialien findet man Gusseisenpfannen in fast jedem Haushalt und erfahrene Hausfrauen würden ihre bewährte Lieblingspfanne aus Gusseisen niemals gegen eine andere, auch nicht gegen eine moderne, eintauschen. Für viele ist es ein Gegenstand, der die Verlässlichkeit und Stabilität des Zuhauses symbolisiert.

Merkmale des Kochgeschirrs der amerikanischen Firma Lodge

Das amerikanische Unternehmen Lodge wurde 1950 von Joseph Lodge gegründet und kam mit Kochgeschirr aus Gusseisen auf den Markt. Seitdem sind Jahre vergangen, aber das Unternehmen hält noch immer an den Traditionen seines Gründers fest. Produziert ausschließlich Gusseisenprodukte und entwickelt ständig neue Produkttypen. Die Nachfrage nach ihrem Geschirr wächst stetig. Das Produktsortiment wächst stetig – Gusseisenpfannen, Auflaufformen, Backbleche, Gusseisentöpfe, Grillpfannen.

Alle Lodge-Produkte haben ein charakteristisches Merkmal: Sie sind schlicht und langlebig. Die Gerichte sind etwas derb, schnörkellos, aber zuverlässig. Es fügt sich perfekt in die Raumgestaltung ein. Dies ist die Grundlage der Küche einer guten Hausfrau: traditionelle Gerichte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden und die vielen Generationen der Familie dienen.

Kochgeschirr aus Gusseisen hat seine eigenen Eigenschaften:

• keine Angst vor Überhitzung, kann lange brennen;
• hat eine besondere Festigkeit, hat keine Angst vor mechanischen Stößen und verformt sich nicht, wenn es herunterfällt;
• es reißt nicht und es bilden sich auch nach längerem Gebrauch keine Kratzer oder Absplitterungen;
• erwärmt sich langsam und gleichmäßig, speichert die Wärme lange;
• hat eine natürliche Antihaftbeschichtung, es wird jedoch nicht empfohlen, ohne Pflanzenöl zu kochen;
• erfordert minimale Wartung;
• zum Kochen auf allen Herdarten geeignet, auch Induktion;
• hält lange und wird mit der Zeit besser.

Seien Sie nicht überrascht, das ist alles wahr. Die Lodge-Gusseisenpfanne ist eine Zierde für jede Küche und ermöglicht Ihnen hervorragendes Kochen – sodass Sie alle mit Ihren Kochkünsten überraschen werden.

Aus welchen Materialien bestehen Lodge-Pfannen?

Als Material kommt ausschließlich hochwertiges Gusseisen zum Einsatz. Das Unternehmen hat eine spezielle Technologie zum Härten dieses Metalls entwickelt, das bei der Wärmebehandlung in modernen Induktionsöfen besondere Festigkeit und Haltbarkeit erhält. Gehärtetes Gusseisen bricht und reißt nicht und weist besonders starke Eigenschaften auf. Lodge-Gusseisen nimmt zu Recht einen Spitzenplatz in der Weltrangliste ein, dies ist eine Garantie für Zuverlässigkeit.

Welche Schutzbeschichtungen verwendet die Marke Lodge?

Herkömmliche Lodge-Pfannen haben keine spezielle Antihaftbeschichtung. Aber jede Hausfrau weiß, dass in einer gusseisernen Pfanne zubereitete Gerichte nicht anbrennen und nicht am Boden kleben bleiben. Das Geheimnis liegt darin, dass Kochgeschirr aus Gusseisen eine natürliche Antihaftbeschichtung entwickelt. Beim Erhitzen dringen Fett und Öl in die Poren des Gusseisens ein und bilden dort einen Schutzfilm, die Schutzschicht. Es nimmt mit der Zeit nur zu. Gleichzeitig muss man bedenken, dass man darauf nicht ganz ohne Pflanzenöl kochen kann, wie das bei Teflonpfannen der Fall ist.

Gusseisenpfannen werden mit einer Emaillebeschichtung hergestellt. Die Innenfläche wird mit Emaille überzogen, die Oberfläche wird vollkommen glatt. Durch starke mechanische Einwirkungen kann die Emaille-Beschichtung beschädigt werden. Solches Kochgeschirr muss vor dem ersten Gebrauch nicht kalziniert werden. Dies geschieht im Werk vor der Emaillierung. Die Beschichtung ist nicht antihaftbeschichtet und erfordert beim Braten die Zugabe von Pflanzenöl.

In welchen Formen und Größen sind Lodge-Bratpfannen erhältlich?

Es wurde eine sehr breite Produktpalette entwickelt und zum Verkauf angeboten. Das Unternehmen gibt seinen Kunden die Möglichkeit, genau das auszuwählen, was sie in der Küche brauchen, anstatt sich mit dem zufrieden zu geben, was im Angebot ist.

Die Produkte unterscheiden sich:

Nach Formular

Wir sind daran gewöhnt, dass die runde Form für Lodge-Kochgeschirr aus Gusseisen die einzig praktische und mögliche ist. Das amerikanische Unternehmen Lodge berücksichtigt die Besonderheit seines Kochgeschirrs und fertigt zum leichteren Anheben schwerer Gusseisenpfannen einen zusätzlichen Griff an, sodass das Kochgeschirr mit beiden Händen gehalten werden kann. Sie entwickelte außerdem eine neue Form – eine quadratische Bratpfanne, die schon lange und zu Recht stark nachgefragt wird.

• Runden

Traditionelle Bratpfannen aus Gusseisen haben eine runde Form, sie haben sich in unseren Küchen etabliert und sind für Hausfrauen vertraut und praktisch. Je nach Durchmesser und Höhe der Seitenwände dienen sie zur Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte.

• Quadrat

Mit der Einführung quadratischer Bratpfannen verfolgte Lodge einen neuen Ansatz im Bereich Kochgeschirr. Das besondere Design und die Funktionalität sind sorgfältig durchdacht. Die Lodge Grillpfanne mit geriffeltem Boden ist zum hochwertigen Braten von Steaks konzipiert.

Nach Größe

Bratpfannen werden in unterschiedlichen Durchmessern hergestellt. Für eine Familie mit 3–4 Personen ist eine Bratpfanne mit 26 cm Durchmesser und hohem Rand am praktischsten. Es erfreut sich wohlverdienter Beliebtheit und ist in fast jedem Haushalt zu finden, in dem die Menschen gerne kochen.

Zum Backen von Pfannkuchen eignet sich eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 16 cm und 26 cm mit niedrigem Rand gut. Dadurch lassen sich die Pfannkuchen leichter wenden; der Spatel bleibt nicht an den Kanten hängen.

Die große Lodge-Gusseisenpfanne misst 30 cm und ist ideal zum Backen im Ofen. Gute Hausfrauen kochen darin festliche Gerichte für die ganze Familie; Sie können darauf Fleisch und Fisch braten.

Lodge Bratpfannenmodelle

Die Spezialisten des Unternehmens berücksichtigen die Bedürfnisse des modernen Marktes und die Wünsche erfahrener Köche, die neue, köstliche Gerichte kreieren. Dazu benötigen sie modernes, gutes und solides Geschirr. Aus diesem Grund werden neue Lodge-Modelle entwickelt.

• Eines der nützlichsten und beliebtesten Modelle im Sortiment des amerikanischen Herstellers ist die Lodge-Grillpfanne. Es hat die Form eines Quadrats und einen gerippten Boden mit hohen Rippen. Wird von erfahrenen Köchen zur Zubereitung von Fleischsteaks verwendet. Laut zahlreichen Testberichten gibt es für die Zubereitung dieses Gerichts kein besseres Kochgeschirr.

• Lodge Skillet Bratpfanne. Eine kleine Gusseisenpfanne, die speziell zum Braten von Ribeye-Steaks entwickelt wurde. Die Maße des Produktes betragen 30 x 30 cm, quadratisch. Zur Erleichterung des Kochs verfügt die Bratpfanne über zwei Griffe und einen dicken, gerippten Boden. Die Seiten der Bratpfanne sind nicht hoch, damit man die Fleischstücke bequem mit einer Zange wenden kann.

Beim Braten von Fleisch dringen die Gusseisenrippen tief in das Fleisch ein und erhitzen es von innen. Gleichzeitig fließt das im Fleisch enthaltene Fett in die Vertiefungen und beginnt zu kochen. Auf der Fleischoberfläche bildet sich eine knusprige Kruste, die das Austreten von Saft verhindert.

In einer solchen Bratpfanne lässt sich der Bratgrad des Fleisches leichter und einfacher überwachen. Das Essen ist viel schneller zubereitet. Die Steaks werden saftig und goldbraun. Die Gusseisenrippen erzeugen dunkle Streifen auf der Oberfläche des Fleisches und verleihen dem Gericht eine pikante Note.

So erkennen Sie eine echte Lodge-Bratpfanne

1. Das Unternehmen bringt auf seinen Produkten stets sein Logo an, das sich immer auf der Unterseite der Schale befindet. Es ist ziemlich groß, es ist unmöglich, es nicht zu bemerken.
2. Die Wandstärke des Produkts darf 3 mm nicht unterschreiten.
3. Die Oberflächen weisen keine Mängel auf, alle Produkte unterliegen einer Qualitätskontrolle.
4. Die Kosten des Produkts sind ziemlich hoch.
5. Die Bratpfanne hat einen Gussgriff.
6. Die Auflaufform aus Gusseisen hat einen abnehmbaren Griff.
7. Im Set enthalten sind Gusseisendeckel mit zwei Gussgriffen, deren Durchmesser optimal auf die Pfannen abgestimmt ist.

Hilfreiche Tipps zur Pflege von Lodge-Pfannen

Eine gusseiserne Bratpfanne hält bei richtiger Pflege sehr lange. Nehmen Sie sich vor dem ersten Gebrauch die Zeit, unsere Empfehlungen zu befolgen. Dadurch gewährleisten Sie eine lange und produktive Lebensdauer Ihrer Lodge-Pfanne und können in der Folge köstliche und gesunde Leckereien darauf zubereiten.

1. Waschen Sie die Pfanne mit warmem Wasser, einer harten Bürste und einem guten Reinigungsmittel. Anschließend gründlich abspülen, damit keine Seifenlauge auf der Oberfläche zurückbleibt. Mit einem Handtuch trocknen.
2. Den Backofen gut vorheizen, die Pfanne verkehrt herum auf den Rost stellen und mit einem Stück Alufolie abdecken, am besten zweilagig. Eine Stunde einwirken lassen. Diese Zeit reicht aus, damit die Reste des technischen Öls, das im Herstellungsprozess des Produkts im Werk verwendet wird, aus dem Gusseisen ablaufen können.
3. Abkühlen lassen und mit einer dünnen Ölschicht bestreichen.
4. Für 30 Minuten erneut in den Ofen stellen. Jetzt ist die Gusseisenpfanne fertig.

Gusseisen weist eine Besonderheit auf: Auf seiner Oberfläche bilden sich Poren. Sie sind klein und für das Auge praktisch unsichtbar. Aus diesem Grund nimmt Gusseisen Gerüche gut auf, daher wird davon abgeraten, Kochgeschirr aus Gusseisen mit Reinigungsmitteln oder Seife zu waschen.

Ölpartikel fließen in die Poren und bilden so eine natürliche Antihaftbeschichtung. Wenn die Bratpfanne gut erhitzt ist, bleibt das Essen nicht daran kleben.

Sollten Sie beim Kochen feststellen, dass Speisen am Pfannenboden kleben bleiben, erhitzen Sie die Pfanne einfach gründlich im Backofen, dann ist die Antihaftwirkung wiederhergestellt.

Nachdem Sie mit dem Kochen in einer gusseisernen Pfanne fertig sind, spülen Sie sie mit heißem Wasser ohne Seife aus und entfernen Sie alle Speisereste mit einem Schwamm. Mit einem Handtuch trocknen. Nur im trockenen und sauberen Zustand lagern, da sich sonst Rostflecken auf der Oberfläche bilden können, die dem Geschirr schaden.

Das Reinigen von Lodge-Kochgeschirr aus Gusseisen in der Spülmaschine ist strengstens untersagt. Wird die Gusseisenoberfläche über längere Zeit aktiven Reinigungsmitteln ausgesetzt, dringt der chemische Geruch tief in die Poren des Metalls ein, und in der Folge riechen in einer solchen Pfanne zubereitete Gerichte lange Zeit nach Seife. Die Gerüche verfliegen sehr langsam.

Bratpfannen der amerikanischen Firma Lodge sind immer eine gute Anschaffung für den Haushalt. Dieses Kochgeschirr bringt die Wärme des Herdes und köstliche Gourmetgerichte in jedes Zuhause, an denen die ganze Familie Freude hat. Sie wird eine neue Tradition begründen, indem sie Hausrezepte weitergibt und damit prahlt, wie köstlich ihre Mutter und Großmutter kochen.

VIDEO: Eine gusseiserne Bratpfanne für den Gebrauch vorbereiten.