Im Leben eines jeden Menschen gibt es Situationen, in denen es notwendig ist, sich am Tisch von der besten Seite zu zeigen. Dazu müssen Sie wissen, in welcher Hand Sie Messer und Gabel gemäß der Etikette halten, sowie einige andere Regeln. Es mag Unterschiede zwischen den Kulturen geben, aber die allgemeinen Konzepte der Etikette sind für alle gleich.
Inhalt
Wie und in welcher Hand man die Instrumente richtig hält
Die Etikette schreibt vor, wie ein bestimmtes Besteckteil zu verwenden ist.
Gabel
Die Regeln der europäischen Etikette schreiben vor, dass die Gabel auf der linken Seite des Tellers des Gastes platziert wird. Werden für eine Portion mehrere Gabeln benötigt, so wird die Gabel, die neben dem Geschirr liegt, für die Hauptspeise und die Gabel, die ganz hinten liegt, für den Salat verwendet.
Es wird empfohlen, das Gerät mit der linken Hand zu nehmen und dabei die Zähne nach unten zu bewegen. Der Zeigefinger sollte hinter dem Gerät platziert werden, jedoch mit etwas Abstand zum Sockel, da Sie sonst das Essen berühren könnten. Der Griff der Gabel sollte unter der Handfläche verborgen sein und ihr Ende sollte neben dem Handgelenk liegen.
Es gibt auch einen anderen Stil (er heißt amerikanisch). Es weist Sie an, das Gerät wie einen Bleistift zu halten, mit den Zähnen nach unten.
Wenn es sich bei dem Gericht nicht um das Schneiden von Lebensmitteln handelt, sollte die Gabel immer mit den Zinken nach oben in der rechten Hand gehalten werden.
Messer
Beide Etiketten erfordern, das Messer in der rechten Hand zu halten. Der Zeigefinger liegt auf der der scharfen Klinge gegenüberliegenden Seite, die anderen Finger halten den Griff und sein Ende liegt am Handgelenk an. Die Regeln der amerikanischen Etikette besagen, dass das Besteck ausgetauscht werden kann. Das heißt, nachdem der benötigte Teil des Lebensmittels abgeschnitten wurde, wird das Messer so auf den Rand der Schüssel gelegt, dass die Klinge nach oben zeigt und der Griff leicht nach rechts unten zeigt. Die Gabel wird mit der rechten Hand genommen und das Essen wird nur mit diesem Besteck fortgesetzt.
Wichtig! Oft stellt sich die Frage, in welcher Hand man Gabel und Messer der Etikette entsprechend hält, wenn man es gewohnt ist, überwiegend die linke Hand zu benutzen. In diesem Fall ändert sich nichts. Wenn diese Art des Essens für einen Linkshänder unangenehm ist, lohnt es sich, sie zu Hause zu üben.
Löffel
Der Löffel wird immer in der rechten Hand gehalten. Beim Essen wird es zwischen Zeigefinger und Daumen gehalten, während der Mittelfinger als Ständer dient. Die Flüssigkeitsschale wird mit einem leicht geneigten, auf Sie gerichteten Löffel aufgenommen.
Wie man richtig isst
Beim Umgang mit Besteck gibt es einiges zu beachten. Wenn das Gericht kleine Teile enthält, müssen Sie kein Messer verwenden. Wenn ein großes Stück Essen auf dem Teller liegt, kommt man mit nur einer Gabel nicht aus.
Desserts
Kuchen und weiches Gebäck werden mit einer speziellen Dessertgabel gegessen. Es ist an zwei oder drei großen Zähnen zu erkennen. Sollte dieses Hilfsmittel nicht vorhanden sein, kann es durch einen Teelöffel oder Dessertlöffel ersetzt werden. Beim Verzehr von Desserts sollten Sie folgende Regeln beachten.
- Dreieckige Windbeutel oder Schnittchen werden vom schmalen Rand her gegessen. Für harte Kuchen benötigen Sie ein Messer. Mit den Händen werden kleine Stücke vom Mandelkuchen abgebrochen und in den Mund genommen.
- Wenn sich die Kuchen auf einem gemeinsamen Teller mit speziellen Servietten befinden, müssen sie bewegt werden, ohne die Serviette zu entfernen. Sie essen den Nachtisch direkt daraus.
- Rumkuchen, Donuts, Bagels, Eclairs können mit der Hand genommen werden, wobei kleine Stücke abgebrochen werden. Wer sich nicht die Hände schmutzig machen möchte, kann auch eine Dessertgabel verwenden.
- Sahne, Gelee und Eis werden mit einem Dessertlöffel gegessen. Wenn Sie auf Beerenkerne stoßen, müssen Sie diese aus Ihrem Mund auf einen Löffel und dann auf eine Papierserviette geben, mit der Sie Ihre Lippen abtupfen, oder auf Ihren Dessertteller.
Spaghetti
In Restaurants und bei Empfängen werden Spaghetti in tiefen Esstellern serviert; Zum Servieren der Pasta werden Gabel und Löffel benötigt. Beim Essen liegt der Löffel in der linken und die Gabel in der rechten Hand. Nehmen Sie mit einer Gabel einige Spaghettistücke auf, rollen Sie sie auf, geben Sie sie auf einen Löffel und essen Sie sie. Es ist zulässig, Spaghetti direkt von der Gabel zu essen, wobei man immer einen Löffel verwenden muss, um sicherzustellen, dass das Essen nicht herunterfällt. Wenn Carbonara-Nudeln serviert werden, ist ein Löffel erforderlich. Dieses Gerät dient zum Verzehr von Sahne und Eiern.
Fleisch
Es ist üblich, Fleischgerichte mit Messer und Gabel zu essen. Dabei wird das Fleischstück nicht auf einmal in kleine Stücke zerteilt, sondern es werden zunächst ein bis zwei kleine Stücke abgetrennt. Nach dem Verzehr wird die nächste Portion abgeschnitten. Wird geschmortes Fleisch serviert, wird zunächst der Knochen vom Fleisch getrennt und der Knochen an den Rand des Tellers gelegt.
Die Koteletts werden sofort in drei oder vier Teile geteilt. Schneiden Sie beim Essen nach und nach das Fleisch vom Knochen.
Wird der Braten in einem großen Stück serviert, teilt die Gastgeberin oder die von ihr beauftragte Person das Stück in kleine Portionen und verteilt diese an alle Anwesenden, beginnend mit den Ehrengästen oder den Ältesten.
Würstchen werden in Scheiben geschnitten serviert. Die Entnahme erfolgt von einem gemeinsamen Teller mit einem Servierbesteck oder mit einer eigenen Gabel, unterstützt durch ein Messer.
Verwenden Sie beim Verzehr von Koteletts und anderen Produkten aus Hackfleisch kein Messer.
Warme Sandwiches und Brot
Brötchen, Laibe und andere Brotwaren werden ausschließlich mit der Hand gegessen. Sie nehmen sie aus dem gemeinsamen Korb und legen sie auf ihr eigenes Geschirr. Es ist nicht schön, ein Stück abzubeißen; Sie müssen mit der Hand solche Partikel abbrechen, die Sie sofort in den Mund nehmen können. Warme Sandwiches werden mit Besteck gegessen. Wenn davon ausgegangen wird, dass die Person die Füllung auf das Brotstück gibt, sollte dies mit einer Gabel geschehen. Wenn Brot mit Marmelade, Butter oder Konfitüre serviert wird, nimmt man das Brot mit der linken Hand und bestreicht es mit der rechten.
Salat
Manchmal sind Leute, die zu einem Empfang oder einem Galaabend in ein Restaurant kommen, verwirrt und wissen nicht, wie man Salate mit Messer und Gabel isst, weil normalerweise nur ein Besteck verwendet wird. Wenn Gemüse oder andere Zutaten jedoch in große Stücke geschnitten werden, muss dennoch ein Messer verwendet werden. Dabei wird das Stück mit einer Gabel festgehalten und mit einem Messer in zwei Teile geschnitten. Dies reicht in der Regel aus, da ein Salat nicht zu viele große Zutaten enthalten kann.
Fisch
Gereinigte Fischfilets werden mit einer Gabel und einem speziellen, spatelförmigen Messer gegessen. Dabei wird das Filet mit einem Messer festgehalten und mit einer Gabel in Stücke geteilt. Wenn das Fleisch sehr weich ist und kein Schnitt erforderlich ist, sollte die Gabel mit den Zinken nach oben gedreht und mit dem Messer die gewünschte Menge Fleisch darauf platziert werden.
Wird ein ganzer Fisch serviert, müssen zunächst Kopf und Schwanz mit einem Messer entfernt und an den Tellerrand gelegt werden. Als nächstes müssen Sie Schnitte entlang der Wirbelsäule und des Bauches machen und die Haut entfernen. Gelangen Knochen hinein, müssen diese vorsichtig näher an die Zähne geschoben, auf das Besteck und dann auf den Rand des Tellers gelegt werden.
Vogel
Das Geflügelfleisch wird mit einer Gabel auf einem Teller festgehalten und das Fleisch mit einem Messer vom Knochen geschnitten. Es ist jedoch auch zulässig, es mit den Händen zu essen. Wenn eine Spülschüssel auf dem Tisch steht, kann man den Knochen anfassen und das Fleisch daraus essen. Nach dem Essen sollten die Hände mit Wasser abgespült oder gründlich abgewischt werden.
Bei einem offiziellen Empfang ist es dennoch besser, Besteck zu verwenden. So essen sie Geflügel.
- Die Haut mit einer Gabel ablösen und am Rand der Form beiseite legen.
- Das Fleisch mit den Zinken einer Gabel festhalten und mit einem Messer Stücke abschneiden.
Wichtig! Sie sollten das Huhn nicht auf einmal in mehrere Teile zerlegen. Es ist besser, ein Stück abzuschneiden, es zu essen und dann das nächste abzuschneiden.
So verhalten Sie sich beim Tee- und Kaffeetrinken richtig
Ein Tee- oder Kaffeetisch kann eine Mahlzeit vervollständigen oder als separater Anlass dienen, Gäste zusammenzubringen. An einem solchen Tisch wird auch Besteck benötigt, daher müssen Sie wissen, wie man Dessertlöffel und -gabel richtig hält.
Die Tee- und Kaffeetische sind mit einer Tischdecke bedeckt und mit Blumen und Kerzenleuchtern dekoriert. Jede anwesende Person erhält eine Serviette, die rechts abgelegt werden soll. In der Mitte des Teetisches steht eine Teekanne und in der Mitte des Couchtisches ein schönes Service. Außerdem sollten Milch im Krug, Sahne, Kristallzucker oder Würfelzucker auf dem Tisch stehen. Wenn vorgesehen ist, dass vor dem Servieren von Getränken Toasts, Sandwiches usw. angeboten werden, wird für jeden Gast eine Dessertschale bereitgestellt, links daneben eine Gabel für Snacks und rechts daneben eine Gabel für Kuchen.
Um bei Tisch einen guten Eindruck zu machen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten.
- Nach dem Umrühren des Getränks wird der Löffel nicht im Glas belassen, sondern herausgenommen und auf den Rand der Untertasse gelegt.
- Lebkuchen, Brot oder Cracker dürfen nicht in das Getränk gegeben werden.
- Erst wenn die abgebissenen Stücke heruntergeschluckt wurden, kann ein Schluck vom Tasseninhalt genommen werden.
- Jedes Getränk sollte still getrunken werden.
- Die Untertasse wird in der linken Hand gehalten, das Glas in der rechten. In manchen Fällen, beispielsweise wenn Kaffee mit Milch serviert wird, sollten Sie die Untertasse nicht in die Hand nehmen.
- Heiße Getränke werden nur aus einem Glas getrunken; Das Ausgießen auf Teller oder Untertassen ist nicht zulässig.
- Es sieht sehr unschön aus, wenn jemand auf den Inhalt einer Tasse bläst, sich dabei affektiert verhält, den kleinen Finger zur Seite legt und die Finger durch den Ring eines Stifts steckt.
- Die zerkleinerten Zuckerstücke werden mit einer Zange entnommen. Wenn dieses Gerät nicht verfügbar ist, verwenden Sie Ihre Finger.
Wie man eine Serviette benutzt
Es ist üblich, bei Tisch zwei Arten von Servietten zu verwenden: Stoff und Papier. Am häufigsten werden Stoffe verwendet. Es gibt sie in verschiedenen Größen. Bei formellen Banketten werden große Servietten verwendet. Sie müssen zur Hälfte aufgefaltet werden. Die mittleren sind zu zwei Dritteln ausgeklappt, die kleinen komplett. Eine Serviette beliebiger Größe wird auf die Knie gelegt. Es schützt die Kleidung vor Tropfen und Spritzern. Wenn jedoch keine Papierservietten auf dem Tisch liegen, können Sie eine Stoffserviette verwenden, um Ihren Mund abzutupfen und Ihre Finger abzuwischen. Wird der Stoff zur Hälfte oder zu zwei Dritteln gefaltet, werden die Lippen mit der oberen gefalteten Ecke abgetupft.
Wichtig! Nur in einem Fall dürfen Sie Ihre Serviette in den Kragen stecken – wenn Hummer serviert wird.
Während der Mahlzeiten werden Papierservietten verwendet. Sie dienen zum Abtupfen der Lippen, Abwischen der Hände usw. Nach dem Essen sollten alle Servietten auf der linken Seite des Tellers liegen bleiben.
Gute Manieren sind eine Zierde. Eine Person, die über diese Fähigkeiten verfügt, wird immer in der Lage sein, einen positiven Eindruck auf andere zu machen. Daher ist es einfach notwendig zu wissen, wie man sich bei Tisch richtig verhält, in welcher Hand Gabel und Messer der Etikette entsprechend gehalten werden sollten. Außerdem ist es überhaupt nicht schwer, dies zu lernen.
Wer hat sich das ausgedacht? Ich esse zum Beispiel mit dem linken Finger meiner rechten Hand und trinke nur aus einer Untertasse. es ist praktisch für mich. Und es ist mir scheißegal, was du über mich denkst )))